第116章 番外四
苏酥提出了要收打包费的事,但具体定价多少,她却没有插手。她的餐馆本来定价就高,再收打包费就有些过了,而她平时到外面吃饭,能堂食就堂食,所以没有关注普通餐馆的打包费是多少。
这种事嘛,还是让土生土长的南韩人来决定就好,她还是安静得做猪排酱料吧。
只是打包的订单挺多的,几个人难免有些手忙脚乱,忙中还出点错,结果便是更加忙碌了。
等到外面的餐桌翻台,除了苏酥,其他几人都有些喘不上气来了。
苏酥叹了口气,对来给订单的宋旻皓道:“这次就算了,下次翻台的话,得稍微控制一下速度。你和志原哥要把控整个姜食堂的速度,无论是来客的速度、点单的速度还是上菜的速度,甚至还有结账的速度。”
“这些都需要我们来做么?”宋旻皓吃惊。
“当然了。如果现在酱料没有了,你们需要做的,便是先不让顾客进来,让我们把酱料做好。”苏酥一点一点得把这些掰碎了,告诉宋旻皓,“顾客进店后,不能等待太久,所以就需要把中间那些流程做一些统筹,和其他顾客要有一个时间差。比如我现在点单了,那另外一桌就要稍微前面一些时间点单或是稍微后面一些时间点单,不要凑在一起,否则会造成厨房一时之间的出单压力太大。”
苏酥虽说没开成普通餐馆,但她在大学时还是有学过相关经营课程,哪怕没有实操,说起理论来还是挺让人信服的。至少宋旻皓以及站在旁边偷摸听着的殷志原就听进去了,只是暂时还没办法实施。
而且在苏酥做好猪排酱料后,她也加入到了打包的行列中。
这次殷志原终于松了口气:“有苏酥打包的话,我就不用怕结账会导致卫生不过关了。”
苏酥原也没想到这点,他这么一说,才意识到,在结账好后再来打包,的确有卫生隐患。
不过好在这些打包完成后,之后的秩序稍微顺利了些,没一开始那么赶了。但压力却给到了洗碗的李寿跟身上,一个个碗筷被陆续端进厨房,没时间减少数量,反而越发多了起来。
苏酥见宋旻皓他们也忙着洗杯子,大堂暂时没什么事,她便赶紧过去帮忙洗碗。这还是她第一次见到那么多需要手工洗的碗筷呢。
“所以,这就是当初我在餐馆准备了洗碗机的原因。洗碗真的太累了,还伤手。”苏酥边洗着碗,边和李寿跟碎碎念着。她早就忘记还有镜头这回事,冲口而出的话全是自己心里的想法。
李寿跟也乐得和她聊两句:“是啊,有洗碗机就是方便啊。不过我们等配送过来,可能都已经结束营业了吧?”
苏酥愣了愣,旋即道:“不啊,我不是有渠道采购么?现在下单,马上就能送到的。”
李寿跟听到这话,立即就抬高了声音,对姜虎栋道:“老板,我们是不是应该买一台洗碗机啊?”
“真的能那么快送过来么?”姜虎栋不太懂这些,科技离他似乎有些遥远。
苏酥点点头,又看向把头搁在窗户边、看着他们在厨房运作的罗瑛锡,眯了眯眼道:“罗pd啊,这洗碗机应该算在前期姜食堂准备里的吧?就跟这里的灶台、水槽一样的属性。所以这笔钱不该我们来出,应该总部来出吧?”
正看热闹看得起劲的罗瑛锡身体一僵,但很快反应了过来:“有水槽了,就不用准备洗碗机了,这两者的属性是类似的。洗碗机本来就不是厨房必备品,和灶台是不一样的。”
他这话刚说完,苏酥就看到姜虎栋几人似乎有点被说服了,她便停下了洗碗的动作,原本还微微翘起的嘴角也被拉平了,整个人看上去有些过分冷静,尽管搭配着她有些幼的圆脸,稍微有些别扭,但至少气势起来了。
“餐馆厨房的卫生要达标,一般都需要配备消毒柜。现在我们没有消毒柜吧?但洗碗机不仅能消毒,还能节省我们洗碗的时间,更好得服务顾客,一举多得,性价比非常高,难道不值得总部给我们投资么?”
苏酥扯到消毒柜,的确是他们这厨房里居然没有配备,让她从一开始就很奇怪。要知道在种花家,无论大小,消毒柜都是必备的,不然检查可就通不过了。只是她不知道南韩这边需不需要配备消毒柜,说不定只是个选择项,不是必须配备的,但她还是做出一副必须要有的样子。
罗瑛锡也被她这幅样子镇住了,愣了好几秒,才有些犹豫得说:“我们得商量一下。”
苏酥没有乘胜追击。反正到最后,该节目组付钱就节目组来,该算进他们的营业成本里就算进去。现在最重要的,是先下单,把洗碗机买了。
于是,在半个小时后,李寿跟看着火热出炉的洗碗机,感动得都要流泪了。
“真的!真的太好了!”李寿跟激动的样子,就像是得到了七颗龙珠。
罗瑛锡和节目组的工作人员显然没想到,洗碗机居然会这么快送到,表情看上去有些呆愣。
但不管怎么样,有了洗碗机,厨房里能稍微不那么忙了,李寿跟也能有时间帮着做其他事情了,特别是在老板姜虎栋很喜欢有事没事就喊寿跟的情况下。
即便这样,大家还是忙得不行,宋旻皓都忍不住蹲在地上,休息一会来回复体力。一直没多少话的安在贤看上去也很憔悴,姜虎栋更是累得仿佛胃口出走了。
苏酥原本还想着两点多时,抽空随便做点什么,给大家补充体力,结果忙着忙着就忙过头了,再一看时间,居然已经是下午四点多了。
“我这时候做点什么给大家吃,是不是时间上有点不上不下啊?”苏酥问李寿跟道。
他却很温柔得说道:“没有这回事,苏酥你想做什么就做。要是晚上有吃不完的,就让虎栋哥吃光。”
苏酥总觉得他是自己想吃点什么,但转念一想,不止李寿跟这几个小时以来没吃什么,其他人也可以说是滴水未进,的确是需要补充一点能量,不然她怕节目还没录制结束,一个个就都倒下了。
她没准备做什么太复杂的东西,见鸡蛋还有多余,便和了些面粉,拿过安在贤之前做蛋包饭的平底锅,开始摊鸡蛋饼。
正当她认真摊着鸡蛋饼的时候,一位人士就进店来了。
苏酥在厨房,没看到人,但其他人都在大堂那边,问好声自然就传到了厨房。她听到那人在那里询问着味道,和姜虎栋他们打着招呼,似乎又坐在了大堂。然后姜虎栋他们就进厨房来了,姜虎栋甚至边走边道:“老师一来,我就有点想流眼泪了。”
她顿时反应过来,来的恐怕就是之前教他们做炸猪排、蛋包饭的白厨师了。
对方点了李寿跟猪排、蛋包饭以及刀削面。
正在摊着鸡蛋饼的苏酥动作一顿,尽管她能猜到,对方点刀削面,和其他两道菜的意图不同,不是来看成果如何的,可能只是好奇,但她还是稍微有些不舒服。可能从一开始她就不是很喜欢这个人,连带着看他的一举一动都有什么意图了。
她没急着做刀削面,先把鸡蛋饼都摊好了,分成两盘装好,一盘端给宋旻皓,让他和殷志原在外面有空吃起来,一盘则放在厨房,谁有空就先吃。
这样做完之后,她才开始做起了刀削面。
只是她边做,就边听到李寿跟在旁边传来的夸张的吃鸡蛋饼的声音:“哇!这个饼真的太好吃了!又香又软,是我这几天来吃过的最好吃的饼!就算是直接拿出去卖,也肯定有顾客会买账的!”
苏酥有些无奈,转头对他道:“寿跟哥,吃都堵不住你的嘴么?”
“我这是在吃播啊吃播!”说完,李寿跟又往嘴里塞了很大一口。
不过他也很关心其他人,给正在辛苦奋斗的姜虎栋、安在贤分别喂了一大口。到了苏酥这里,他还特意换了筷子夹鸡蛋饼,而不是跟刚才一样直接用手拿着。
苏酥吃了一口,就没继续吃,安心先把刀削面做好。
不过在她把刀削面端到厨房门口的木盘子上时,宋旻皓就悄悄过来跟她反馈道:“亲故啊,你做的这个鸡蛋饼真的很好吃,连白老师都忍不住问我们要了一点吃,也竖了大拇指。”
苏酥点点头,问他道:“你和志原哥呢?都吃了么?还够不够?不够我再去摊吧。”
“不用不用不用,我们够吃了。”宋旻皓赶紧拒绝,并端着刀削面就往外走,生怕慢上一步,苏酥就又摊了几张鸡蛋饼出来了。
苏酥看宋旻皓的确不像是很饿的样子,便没有摊鸡蛋饼。但她也不是很在意那位白老师给她做的刀削面做了什么评价,反正她的厨艺不需要所谓的专业人士来评价,她自己也有一直在努力学习,会的菜品一直都有在增加,这便可以了。
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这种事嘛,还是让土生土长的南韩人来决定就好,她还是安静得做猪排酱料吧。
只是打包的订单挺多的,几个人难免有些手忙脚乱,忙中还出点错,结果便是更加忙碌了。
等到外面的餐桌翻台,除了苏酥,其他几人都有些喘不上气来了。
苏酥叹了口气,对来给订单的宋旻皓道:“这次就算了,下次翻台的话,得稍微控制一下速度。你和志原哥要把控整个姜食堂的速度,无论是来客的速度、点单的速度还是上菜的速度,甚至还有结账的速度。”
“这些都需要我们来做么?”宋旻皓吃惊。
“当然了。如果现在酱料没有了,你们需要做的,便是先不让顾客进来,让我们把酱料做好。”苏酥一点一点得把这些掰碎了,告诉宋旻皓,“顾客进店后,不能等待太久,所以就需要把中间那些流程做一些统筹,和其他顾客要有一个时间差。比如我现在点单了,那另外一桌就要稍微前面一些时间点单或是稍微后面一些时间点单,不要凑在一起,否则会造成厨房一时之间的出单压力太大。”
苏酥虽说没开成普通餐馆,但她在大学时还是有学过相关经营课程,哪怕没有实操,说起理论来还是挺让人信服的。至少宋旻皓以及站在旁边偷摸听着的殷志原就听进去了,只是暂时还没办法实施。
而且在苏酥做好猪排酱料后,她也加入到了打包的行列中。
这次殷志原终于松了口气:“有苏酥打包的话,我就不用怕结账会导致卫生不过关了。”
苏酥原也没想到这点,他这么一说,才意识到,在结账好后再来打包,的确有卫生隐患。
不过好在这些打包完成后,之后的秩序稍微顺利了些,没一开始那么赶了。但压力却给到了洗碗的李寿跟身上,一个个碗筷被陆续端进厨房,没时间减少数量,反而越发多了起来。
苏酥见宋旻皓他们也忙着洗杯子,大堂暂时没什么事,她便赶紧过去帮忙洗碗。这还是她第一次见到那么多需要手工洗的碗筷呢。
“所以,这就是当初我在餐馆准备了洗碗机的原因。洗碗真的太累了,还伤手。”苏酥边洗着碗,边和李寿跟碎碎念着。她早就忘记还有镜头这回事,冲口而出的话全是自己心里的想法。
李寿跟也乐得和她聊两句:“是啊,有洗碗机就是方便啊。不过我们等配送过来,可能都已经结束营业了吧?”
苏酥愣了愣,旋即道:“不啊,我不是有渠道采购么?现在下单,马上就能送到的。”
李寿跟听到这话,立即就抬高了声音,对姜虎栋道:“老板,我们是不是应该买一台洗碗机啊?”
“真的能那么快送过来么?”姜虎栋不太懂这些,科技离他似乎有些遥远。
苏酥点点头,又看向把头搁在窗户边、看着他们在厨房运作的罗瑛锡,眯了眯眼道:“罗pd啊,这洗碗机应该算在前期姜食堂准备里的吧?就跟这里的灶台、水槽一样的属性。所以这笔钱不该我们来出,应该总部来出吧?”
正看热闹看得起劲的罗瑛锡身体一僵,但很快反应了过来:“有水槽了,就不用准备洗碗机了,这两者的属性是类似的。洗碗机本来就不是厨房必备品,和灶台是不一样的。”
他这话刚说完,苏酥就看到姜虎栋几人似乎有点被说服了,她便停下了洗碗的动作,原本还微微翘起的嘴角也被拉平了,整个人看上去有些过分冷静,尽管搭配着她有些幼的圆脸,稍微有些别扭,但至少气势起来了。
“餐馆厨房的卫生要达标,一般都需要配备消毒柜。现在我们没有消毒柜吧?但洗碗机不仅能消毒,还能节省我们洗碗的时间,更好得服务顾客,一举多得,性价比非常高,难道不值得总部给我们投资么?”
苏酥扯到消毒柜,的确是他们这厨房里居然没有配备,让她从一开始就很奇怪。要知道在种花家,无论大小,消毒柜都是必备的,不然检查可就通不过了。只是她不知道南韩这边需不需要配备消毒柜,说不定只是个选择项,不是必须配备的,但她还是做出一副必须要有的样子。
罗瑛锡也被她这幅样子镇住了,愣了好几秒,才有些犹豫得说:“我们得商量一下。”
苏酥没有乘胜追击。反正到最后,该节目组付钱就节目组来,该算进他们的营业成本里就算进去。现在最重要的,是先下单,把洗碗机买了。
于是,在半个小时后,李寿跟看着火热出炉的洗碗机,感动得都要流泪了。
“真的!真的太好了!”李寿跟激动的样子,就像是得到了七颗龙珠。
罗瑛锡和节目组的工作人员显然没想到,洗碗机居然会这么快送到,表情看上去有些呆愣。
但不管怎么样,有了洗碗机,厨房里能稍微不那么忙了,李寿跟也能有时间帮着做其他事情了,特别是在老板姜虎栋很喜欢有事没事就喊寿跟的情况下。
即便这样,大家还是忙得不行,宋旻皓都忍不住蹲在地上,休息一会来回复体力。一直没多少话的安在贤看上去也很憔悴,姜虎栋更是累得仿佛胃口出走了。
苏酥原本还想着两点多时,抽空随便做点什么,给大家补充体力,结果忙着忙着就忙过头了,再一看时间,居然已经是下午四点多了。
“我这时候做点什么给大家吃,是不是时间上有点不上不下啊?”苏酥问李寿跟道。
他却很温柔得说道:“没有这回事,苏酥你想做什么就做。要是晚上有吃不完的,就让虎栋哥吃光。”
苏酥总觉得他是自己想吃点什么,但转念一想,不止李寿跟这几个小时以来没吃什么,其他人也可以说是滴水未进,的确是需要补充一点能量,不然她怕节目还没录制结束,一个个就都倒下了。
她没准备做什么太复杂的东西,见鸡蛋还有多余,便和了些面粉,拿过安在贤之前做蛋包饭的平底锅,开始摊鸡蛋饼。
正当她认真摊着鸡蛋饼的时候,一位人士就进店来了。
苏酥在厨房,没看到人,但其他人都在大堂那边,问好声自然就传到了厨房。她听到那人在那里询问着味道,和姜虎栋他们打着招呼,似乎又坐在了大堂。然后姜虎栋他们就进厨房来了,姜虎栋甚至边走边道:“老师一来,我就有点想流眼泪了。”
她顿时反应过来,来的恐怕就是之前教他们做炸猪排、蛋包饭的白厨师了。
对方点了李寿跟猪排、蛋包饭以及刀削面。
正在摊着鸡蛋饼的苏酥动作一顿,尽管她能猜到,对方点刀削面,和其他两道菜的意图不同,不是来看成果如何的,可能只是好奇,但她还是稍微有些不舒服。可能从一开始她就不是很喜欢这个人,连带着看他的一举一动都有什么意图了。
她没急着做刀削面,先把鸡蛋饼都摊好了,分成两盘装好,一盘端给宋旻皓,让他和殷志原在外面有空吃起来,一盘则放在厨房,谁有空就先吃。
这样做完之后,她才开始做起了刀削面。
只是她边做,就边听到李寿跟在旁边传来的夸张的吃鸡蛋饼的声音:“哇!这个饼真的太好吃了!又香又软,是我这几天来吃过的最好吃的饼!就算是直接拿出去卖,也肯定有顾客会买账的!”
苏酥有些无奈,转头对他道:“寿跟哥,吃都堵不住你的嘴么?”
“我这是在吃播啊吃播!”说完,李寿跟又往嘴里塞了很大一口。
不过他也很关心其他人,给正在辛苦奋斗的姜虎栋、安在贤分别喂了一大口。到了苏酥这里,他还特意换了筷子夹鸡蛋饼,而不是跟刚才一样直接用手拿着。
苏酥吃了一口,就没继续吃,安心先把刀削面做好。
不过在她把刀削面端到厨房门口的木盘子上时,宋旻皓就悄悄过来跟她反馈道:“亲故啊,你做的这个鸡蛋饼真的很好吃,连白老师都忍不住问我们要了一点吃,也竖了大拇指。”
苏酥点点头,问他道:“你和志原哥呢?都吃了么?还够不够?不够我再去摊吧。”
“不用不用不用,我们够吃了。”宋旻皓赶紧拒绝,并端着刀削面就往外走,生怕慢上一步,苏酥就又摊了几张鸡蛋饼出来了。
苏酥看宋旻皓的确不像是很饿的样子,便没有摊鸡蛋饼。但她也不是很在意那位白老师给她做的刀削面做了什么评价,反正她的厨艺不需要所谓的专业人士来评价,她自己也有一直在努力学习,会的菜品一直都有在增加,这便可以了。
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