第一百二十四章 富纳连锁店第一店试业
试业这天,来了十几桌的客人,都是杨老板的朋友、银行的客户,以及在u票平台慕名而来的会员,熙熙攘攘,好不热闹。杨老板作为管理公司的负责人,自然迎来送往,周旋予客户中间,极力推荐海鲜美食,讲解富纳岛的无污染海域及海鲜的品质,很是忙碌。
作为幕后老板的我,就不必抢杨老板风头,再说来的客人中,我也不认识几个。就占用一个包厢,和小强小彬以及我的老婆孩子一起,慢慢品尝美食。尤其是蓝鳍金枪鱼,虽然不是在富纳岛刚钓上来就吃的新鲜,但经过熟成后,感觉风味更特别。吃得大家直呼过瘾。
吃到一半,阿松神神秘秘的跑出去,从他的车上抱下来一大玻璃瓶的酒。大家一看,里面泡着几十条海马。原来阿松上次从富纳岛拿回来后就泡在酒里。过了一个月,已经可以喝了。
给几个喝酒的朋友倒上一杯,喝上一口,感觉味道很特别,喝了之后感觉身体一股暖流,很舒服的感觉。
杨老板恰好有事进来找我,刚一进门,看到一大瓶的海马酒,眼睛就移不开了,也凑过来口尝了一小杯。大呼极品,补酒中的佼佼者。本来,杨老板也是有计划泡海马酒在店里销售的,但昨天才拿到的海马干,还没来得及准备这个事呢。却从阿松这里看到这么大瓶的海马酒,估计能有十几升的海马酒让杨老板惦记上了,于是跟阿松商量,先借他的海马酒,今天特殊日子,新店试业,就先给客人们先品尝,以后泡了酒马酒再还给阿松。
阿松有点不乐意,今天第一次拿出来,马上就要被杨老板借走,有点不舍。杨老板人精一般的人物,哪里看不出阿松的心思,只用了一招,对阿松说,海马是sql老总的,这家店也是sql老总的,你总不会不给面子给sql老总吧。
这一将军下来,阿松只好不舍的把酒再往每个人杯里加满,就让杨老板拿出去了。杨老板如获至宝,抱着十几升的海马酒大玻璃瓶,跑得跟兔子一样出去了。
不一会,杨老板回来告诉我们,刚才给每位客人都倒了一杯海马酒,客人们品尝后,大加赞许,表示今后量产了,要先预订几瓶。这么一会的功夫,都预订上百瓶了,每瓶放一条海马,每瓶预计500毫升,定价在五百元,这次从富纳岛运回来的二百多斤的海马干,可以泡大概一万瓶海马酒了,预计营收五百万。
这么一算账,阿强不淡定了。一共才二百多斤的海马,如果分配到杨老板实体店这边二百斤,他和王霞也只能分个二十几斤。还想用它来做一波流量的。
杨老板解释,主要是时间,海马酒,至少泡一个月才能享用,时间越久效果越好。而平台和银行,一般送给客户是用来煲汤,随时都可以煲。所以,可以等下一次船过来时,再分配他们多一点。小强听了表示无可奈何,谁叫实体店这边已经做出了效果,预计营收五百万,而u票平台这边是用于抽奖作为奖励,只能把这个奖品份数减少了。
我表示具体以后每次船运多少海马回来,要看富纳岛的情况,绝对不能竭泽而渔,在海域里捕的海马,也只能捕达到尺寸的,要让海马族群一直保持足够数量,另外,海马养殖池也要加大投入,保护好海马宝宝的存活率,只要存活率能保证,那就会有几十几百倍的数量增长,不用几年,就可以达到一个非常恐怖的数量级别,就不用再担心海马的供应了。
当然,现在,资源还是有点紧缺的,所以,正好要控制好销售量,形成品牌,保证价格,让一些买不到的人排排队,也是一种宣传,越买不到就越想买,愿意花更长的时间预订,甚至是先付款。
于是我决定让杨老板这边先拿二百斤海马,用于泡酒。剩下的小强和王霞分摊。杨老板开心得意得笑了,说忙完试业这几天,就去联系厂家,订购一批玻璃瓶子和白酒,用于泡海马酒。
我却表示,也要留一部分在店里煲海马汤,不能只追求单一产品的利润,而是要总体考虑,因为一、二年后,海马的数量达到非常大的规模,所以现在就要先把海马的几个应用都开始慢慢做出品牌来,可以数量不足,但必须先做品牌,吊足胃口,到时海马数量充足后,就可以多个产品线一起发力。这样的未来,对富纳岛更为有利。
杨老板听到我这么解释,也抱歉说考虑不周。我表示因为位置不同,所以考虑的东西不同,杨老板作为实体店的负责人,当然考虑更多的是实体店的利益,现阶段怎么打实体店的招牌做起来,而我则考虑更长远一些,考虑的是整体,考虑更多的是未来。
虽然这么说,按照富纳岛传给我的资料,这是第一次运回海马,数量是比较多,要给实体店开业撑面子,按照现在海域正常情况,在靠近富纳岛一公里范围内,只取超过十厘米的海马,以现在只派三个人兼职去捕捉的情况,最低也能每次船运输一百斤回来。如果拿一半,也就是五十斤来泡酒,一个月是一百五十斤,按平均十克一条,也有7500条海马,也就是可以泡500亳升的海马酒7500瓶。每瓶按五百元销售价计算,一个月也有三百多万收入。这已经是非常好的开端了。成本方面,主要是白酒成本每瓶也就几十块钱,瓶子价格十几块钱,作为主要成本的海马,对我来说,反倒基本不需要什么成本。叫几个u国人去海马悠闲的捕捉就是了。现在只是一公里内捕捉,如果想扩大产量,只需要叫更多的人去远一点的海域去捕捉,反正一百多万平方公里的海域,这还只是九牛一毛。但凡事不可过急,慢慢发展才是正道。
杨老板又说到蓝鳍金枪鱼,这个极品食材,虽然这次只运回来大概一条的份量,而且冰冷了一段时间,但这也是比其他寿司店的养殖蓝鳍金枪鱼的口感好得太多了,那些之前品尝过养殖蓝鳍金枪鱼的客户,刚才吃到我们这个野生蓝鳍金枪鱼时,都纷纷评价我们的野生蓝鳍金枪鱼的口感味道,远远超越养殖蓝鳍金枪鱼。不怕不识货,就怕货比货,养殖的跟野生的,在口味刁钻的食客面前,很容易区分出来。只是极少数的野生蓝鳍金枪鱼在国内销售,养殖的蓝鳍金枪鱼都已经是最顶级的食材了,大家也是第一次品尝野生的蓝鳍金枪鱼,一下子就被它征服了。
基于野生蓝鳍金枪鱼的顶级美味,预计这次的蓝鳍金枪鱼收入在三十多万。也是一个不错的开端。
野生奥州龙虾,也是极品美味,顶级食材,一条也能卖到五千块左右,这次有近三百条龙虾,也是一大笔收入。
其他的各类海鲜,种类和数量都不错,加起来也有四、五吨的样子,关键都是纯野生的,品质、味道都是一流水准,卖个好价格不成问题。其他海鲜加起来收入个上百万不是问题。
外面又有一批客人赶过来,杨老板一看,原来是一帮美食家和美食博主过来了,这些人可是宣传的一把好手,而且见多食广,对,这里的食,是指吃的意思,就是吃得比较广泛,什么美食都吃过,口味不是一般人能比的。杨老板跟我们告退,先去招待这帮特殊客户了,这帮美食家可不能怠慢了,要是写得招待不周,或者菜品有点问题,会影响到很多人的看法,口碑很重要。这帮人的能量太大,好吃不好吃,观看他们视频的粉丝又没有尝到嘴里,全凭这帮美食家的评价。
很快,这帮美食家和博主,架起了设备,准备起来直播和录制。
这些美食家和博主,都是杨老板花大价钱,通过各种渠道请来的。因此杨老板极为重视,亲自把菜品端上去,并且给美食家和博主们介绍起食材和做法。
这帮美食家,跟普通人吃饭不同,那是一个讲究,除了吃,还要拍摄,还要讲解,还要反复几次的ng重新拍。直播的博主,也需要不断维护直播间的气氛,跟直播间里的人互动。一场午餐吃下来,起码都要花二个多小时。
我们吃完后,就到金丝楠木的茶桌旁边喝茶,这么大一张极品茶桌,就排在门口右边的等待区,今天是试业,并没有邀请到多少人,而且也已经下午三点多,店里除了还有几个美食博主还在直播间直播,其他客人都已经离开了。
泡茶的自然还是阿松,有他在,别人就别想抢了他泡茶的位置。在金丝楠木茶桌上泡茶,这可是阿松现在最得意的事情,最享受这种感觉。一种拥有稀世珍宝的感觉。
很快,直播的博主们也下线了。准备撤离时,发现了我们在这边喝茶,主要是发现了金丝楠木茶桌,象是发现了新奇的事物,又纷纷架起了设备,准备直播金丝楠木茶桌。我们一看这架势,急忙喝了几杯茶后,就让位给这些博主了,谁叫人家是顾客,还是有百万粉丝的顾客。
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作为幕后老板的我,就不必抢杨老板风头,再说来的客人中,我也不认识几个。就占用一个包厢,和小强小彬以及我的老婆孩子一起,慢慢品尝美食。尤其是蓝鳍金枪鱼,虽然不是在富纳岛刚钓上来就吃的新鲜,但经过熟成后,感觉风味更特别。吃得大家直呼过瘾。
吃到一半,阿松神神秘秘的跑出去,从他的车上抱下来一大玻璃瓶的酒。大家一看,里面泡着几十条海马。原来阿松上次从富纳岛拿回来后就泡在酒里。过了一个月,已经可以喝了。
给几个喝酒的朋友倒上一杯,喝上一口,感觉味道很特别,喝了之后感觉身体一股暖流,很舒服的感觉。
杨老板恰好有事进来找我,刚一进门,看到一大瓶的海马酒,眼睛就移不开了,也凑过来口尝了一小杯。大呼极品,补酒中的佼佼者。本来,杨老板也是有计划泡海马酒在店里销售的,但昨天才拿到的海马干,还没来得及准备这个事呢。却从阿松这里看到这么大瓶的海马酒,估计能有十几升的海马酒让杨老板惦记上了,于是跟阿松商量,先借他的海马酒,今天特殊日子,新店试业,就先给客人们先品尝,以后泡了酒马酒再还给阿松。
阿松有点不乐意,今天第一次拿出来,马上就要被杨老板借走,有点不舍。杨老板人精一般的人物,哪里看不出阿松的心思,只用了一招,对阿松说,海马是sql老总的,这家店也是sql老总的,你总不会不给面子给sql老总吧。
这一将军下来,阿松只好不舍的把酒再往每个人杯里加满,就让杨老板拿出去了。杨老板如获至宝,抱着十几升的海马酒大玻璃瓶,跑得跟兔子一样出去了。
不一会,杨老板回来告诉我们,刚才给每位客人都倒了一杯海马酒,客人们品尝后,大加赞许,表示今后量产了,要先预订几瓶。这么一会的功夫,都预订上百瓶了,每瓶放一条海马,每瓶预计500毫升,定价在五百元,这次从富纳岛运回来的二百多斤的海马干,可以泡大概一万瓶海马酒了,预计营收五百万。
这么一算账,阿强不淡定了。一共才二百多斤的海马,如果分配到杨老板实体店这边二百斤,他和王霞也只能分个二十几斤。还想用它来做一波流量的。
杨老板解释,主要是时间,海马酒,至少泡一个月才能享用,时间越久效果越好。而平台和银行,一般送给客户是用来煲汤,随时都可以煲。所以,可以等下一次船过来时,再分配他们多一点。小强听了表示无可奈何,谁叫实体店这边已经做出了效果,预计营收五百万,而u票平台这边是用于抽奖作为奖励,只能把这个奖品份数减少了。
我表示具体以后每次船运多少海马回来,要看富纳岛的情况,绝对不能竭泽而渔,在海域里捕的海马,也只能捕达到尺寸的,要让海马族群一直保持足够数量,另外,海马养殖池也要加大投入,保护好海马宝宝的存活率,只要存活率能保证,那就会有几十几百倍的数量增长,不用几年,就可以达到一个非常恐怖的数量级别,就不用再担心海马的供应了。
当然,现在,资源还是有点紧缺的,所以,正好要控制好销售量,形成品牌,保证价格,让一些买不到的人排排队,也是一种宣传,越买不到就越想买,愿意花更长的时间预订,甚至是先付款。
于是我决定让杨老板这边先拿二百斤海马,用于泡酒。剩下的小强和王霞分摊。杨老板开心得意得笑了,说忙完试业这几天,就去联系厂家,订购一批玻璃瓶子和白酒,用于泡海马酒。
我却表示,也要留一部分在店里煲海马汤,不能只追求单一产品的利润,而是要总体考虑,因为一、二年后,海马的数量达到非常大的规模,所以现在就要先把海马的几个应用都开始慢慢做出品牌来,可以数量不足,但必须先做品牌,吊足胃口,到时海马数量充足后,就可以多个产品线一起发力。这样的未来,对富纳岛更为有利。
杨老板听到我这么解释,也抱歉说考虑不周。我表示因为位置不同,所以考虑的东西不同,杨老板作为实体店的负责人,当然考虑更多的是实体店的利益,现阶段怎么打实体店的招牌做起来,而我则考虑更长远一些,考虑的是整体,考虑更多的是未来。
虽然这么说,按照富纳岛传给我的资料,这是第一次运回海马,数量是比较多,要给实体店开业撑面子,按照现在海域正常情况,在靠近富纳岛一公里范围内,只取超过十厘米的海马,以现在只派三个人兼职去捕捉的情况,最低也能每次船运输一百斤回来。如果拿一半,也就是五十斤来泡酒,一个月是一百五十斤,按平均十克一条,也有7500条海马,也就是可以泡500亳升的海马酒7500瓶。每瓶按五百元销售价计算,一个月也有三百多万收入。这已经是非常好的开端了。成本方面,主要是白酒成本每瓶也就几十块钱,瓶子价格十几块钱,作为主要成本的海马,对我来说,反倒基本不需要什么成本。叫几个u国人去海马悠闲的捕捉就是了。现在只是一公里内捕捉,如果想扩大产量,只需要叫更多的人去远一点的海域去捕捉,反正一百多万平方公里的海域,这还只是九牛一毛。但凡事不可过急,慢慢发展才是正道。
杨老板又说到蓝鳍金枪鱼,这个极品食材,虽然这次只运回来大概一条的份量,而且冰冷了一段时间,但这也是比其他寿司店的养殖蓝鳍金枪鱼的口感好得太多了,那些之前品尝过养殖蓝鳍金枪鱼的客户,刚才吃到我们这个野生蓝鳍金枪鱼时,都纷纷评价我们的野生蓝鳍金枪鱼的口感味道,远远超越养殖蓝鳍金枪鱼。不怕不识货,就怕货比货,养殖的跟野生的,在口味刁钻的食客面前,很容易区分出来。只是极少数的野生蓝鳍金枪鱼在国内销售,养殖的蓝鳍金枪鱼都已经是最顶级的食材了,大家也是第一次品尝野生的蓝鳍金枪鱼,一下子就被它征服了。
基于野生蓝鳍金枪鱼的顶级美味,预计这次的蓝鳍金枪鱼收入在三十多万。也是一个不错的开端。
野生奥州龙虾,也是极品美味,顶级食材,一条也能卖到五千块左右,这次有近三百条龙虾,也是一大笔收入。
其他的各类海鲜,种类和数量都不错,加起来也有四、五吨的样子,关键都是纯野生的,品质、味道都是一流水准,卖个好价格不成问题。其他海鲜加起来收入个上百万不是问题。
外面又有一批客人赶过来,杨老板一看,原来是一帮美食家和美食博主过来了,这些人可是宣传的一把好手,而且见多食广,对,这里的食,是指吃的意思,就是吃得比较广泛,什么美食都吃过,口味不是一般人能比的。杨老板跟我们告退,先去招待这帮特殊客户了,这帮美食家可不能怠慢了,要是写得招待不周,或者菜品有点问题,会影响到很多人的看法,口碑很重要。这帮人的能量太大,好吃不好吃,观看他们视频的粉丝又没有尝到嘴里,全凭这帮美食家的评价。
很快,这帮美食家和博主,架起了设备,准备起来直播和录制。
这些美食家和博主,都是杨老板花大价钱,通过各种渠道请来的。因此杨老板极为重视,亲自把菜品端上去,并且给美食家和博主们介绍起食材和做法。
这帮美食家,跟普通人吃饭不同,那是一个讲究,除了吃,还要拍摄,还要讲解,还要反复几次的ng重新拍。直播的博主,也需要不断维护直播间的气氛,跟直播间里的人互动。一场午餐吃下来,起码都要花二个多小时。
我们吃完后,就到金丝楠木的茶桌旁边喝茶,这么大一张极品茶桌,就排在门口右边的等待区,今天是试业,并没有邀请到多少人,而且也已经下午三点多,店里除了还有几个美食博主还在直播间直播,其他客人都已经离开了。
泡茶的自然还是阿松,有他在,别人就别想抢了他泡茶的位置。在金丝楠木茶桌上泡茶,这可是阿松现在最得意的事情,最享受这种感觉。一种拥有稀世珍宝的感觉。
很快,直播的博主们也下线了。准备撤离时,发现了我们在这边喝茶,主要是发现了金丝楠木茶桌,象是发现了新奇的事物,又纷纷架起了设备,准备直播金丝楠木茶桌。我们一看这架势,急忙喝了几杯茶后,就让位给这些博主了,谁叫人家是顾客,还是有百万粉丝的顾客。
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