128 决赛(3)
【开始了!开始了!】
【主播这是要切冬瓜?】
评委们上座之后,穆冉将冬瓜外皮切掉,并将冬瓜肉一层一层地切下来。
这一刻,所有人的视线都落在了穆冉的身上,可穆冉却依旧专注地看着手下的动作,像是丝毫感觉不到别人的注视。
很快,穆冉将切下来的冬瓜一片片放入评委面前的盅里。
眼前的冬瓜片晶莹透亮,玉白可爱,闻起来十分鲜香。
随着冬瓜被一层一层地切下,让人难以抵挡的香味慢慢从冬瓜的内部冒了出来,很快,冬瓜肉越来越薄,直至所有的冬瓜肉都被切下,可冬瓜里面的汤汁却依旧一点也没有露出来,一层薄如蝉翼的冬瓜里皮紧紧包裹着里面的汤汁,像是给汤汁穿了一件透明外衣。
这时,穆冉打开冬瓜盖。
一股热气铺面而来,老母鸡的香味铺天盖地而来,让人无法抵挡。
这时,穆冉笑道:“请先尝尝冬瓜的味道吧!”
蔡凭栏笑道:“我早就想吃了!”
说完,他夹了一块冬瓜放入口中,一口咬下去,汤汁溢满整个口腔,满嘴儿都是鲜香的冬瓜味,可这冬瓜味和在别处吃到的不一样,不仅非常鲜美,而且还有一股鸡汤味,虽是鸡汤味,却一点也不油腻,反而非常清淡,真是说不出的矛盾!
蔡凭栏吃完冬瓜,心里已是万分惊讶,都说外行看热闹,内行看门道,虽然他不是厨师,可凭借半生对美食的热爱,他对于所有食物的做法都了如指掌,不说别的,就眼前穆冉所做的这道菜,虽然原料仅仅只有冬瓜和母鸡,看起来非常简单,可做出来的味道却让人垂涎三尺!
就这几秒钟的功夫,整个山头已经弥漫着冬瓜煨鸡的香味。
这厨艺可不一般!
蔡凭栏忍住心头的震撼,故作镇定地喝了一口汤汁,这一喝,他再也忍不住,惊讶地问:
“好甜的汤汁!”
这种甜不是糖的甜,如果是糖的甜只会让人觉得腻歪反胃,这种甜好像是来自于水的味道。
“这水喝起来好甜,好纯净,做成的汤汁甘甜爽口!”蔡凭栏啧啧舌头说。
【是我们星球的水?】
【不错!确实很好喝……我猜的!我等屌丝喝不起这么贵的水,一瓶水差不多能值两年的寿命,傻子才喝呢!】
【这种火山水矿物质高,用来做菜是最好的了!】
蔡凭栏差点把舌头也给吞下去,他吃的津津有味:
“这汤做的绝了!绝了!”
见蔡凭栏开吃了,刘一帆才打量着碗里的两片冬瓜,吃吃没有下手。
说实在的,身为厨师学校的校长,刘一帆也算是见多识广,经常带学生参加国际级的比赛,他比较惜才,因此对穆冉也抱有很大的希望,可看到穆冉做冬瓜煨鸡以后,心里难免有些失望。
没别的原因,主要是因为煨这种做法,在中国各种做法中,显得有些上不了台面。
煨和炖,在英文中是不区分的,但在中国菜中,两者从做法上来说,区别是很大的。
煨,一般选取质地较老的食材,小火慢烧,把这个食材的优点最大化,将食物中一切精华都榨干,最终烧出来的汤头往往很醇厚,但缺点是会显得油腻。
而炖,则会选择一些较为鲜嫩的食材,如鱼虾,追求原汁原味,出来的汤头往往清澈见底,非常鲜美,油比较少。
所以,咱们常吃的菜品中,煨出来的菜很少有受欢迎的,否则,大家可以想想,咱们平常吃饭,都用炖的方式,却不用煨法,这是有原因的。
煨这种方法,不受宠正是因为自身存在问题,刘一帆本就很不喜欢煨菜,难免会先入为主,觉得油腻,他认为煨菜适合老年人吃,可老年人偏偏又不能吃油腻的菜,谁还会喜欢这种做法?
所以,刘一帆觉得穆冉选错了方法,她从最开始就错了!这种错误很可怕!
即便她这道冬瓜煨鸡做法特别,手法巧妙,让人惊叹!但这些不代表做出来的口味好吃,一道菜,说到底还要看味道!可煨原本就不如炖,穆冉就是厨艺再好!今天这道菜也很难赢!
想到这,刘一帆又摇了摇头。
可惜!真是可惜了一个好苗子!
【刘一帆这是啥意思?是不是以为主播赢不了?我看他一直在摇头】
【刘一帆好像并不看好主播,难不成是因为今天主播做的这道菜不符合他的期待?】
【有可能,刘一帆能做评委,肯定还是很厉害的,既然如此,他有自己的看法也不奇怪。】
忽然,有人晃了晃他。
刘一帆抬头看去,却见蔡凭栏盯着他碗里的冬瓜问:
“刘老头!你不吃?再不吃我可就要吃了!”
【哈哈,蔡凭栏是不是太直白了?】
【老蔡可是自己人啊!主播就是他挖掘的,主播重生后做的第一道菜就是做给蔡凭栏吃的!】
【说起来时间过得好快,蔡凭栏怕也没想到,那个做秃黄油的厨师,居然能来参加厨神大赛!】
【老蔡头要护着主播哦!】
【蔡凭栏是主播的娘家人!】
“啊?”刘一帆愣了一下,这才发现其他人都已经吃完了,而且所有人都一脸沉醉的表情,完全没有一丝失望。
这是怎么回事?难不成他们对穆冉的表现很满意?不……这不可能啊!全天下的煨菜就没有好吃的!他刘一帆不是有偏见,而是事实如此!
“怎么?到底吃不吃啊!不吃我可就吃了!”朱庸也催道。
“吃吃!”刘一帆连忙说:“肯定要吃!这可是最后一道菜,观众们还等着我们评分呢!”
说完,刘一帆把眼前这片吸了满满汤汁的冬瓜加入口中,嚼了嚼,汤汁钻过他的齿缝,来到他的喉头,鲜美的味道一下子扑向他,这味道来的凶猛,刘一帆根本来不及抵挡,就这样被这鲜美的味道震慑住了。
美味如同汹涌的浪潮!扑打的他触不及防!而他就躺在沙滩上,回不过神来。
意料之外!
完全的意料之外!刘一帆不敢相信,他双目瞪大又夹了一口。
【这就对了!就是要有这种惊讶的表情!】
【主播做菜的时候,惊讶的表情是标配!就好像脑子里面有烟花绽放一般!】
“怎么可能!”刘一帆看向蔡凭栏,惊道:
“老蔡啊!这煨菜怎么可能有这种味道!太不可思议了!”
蔡凭栏一脸“你才知道”的表情,笑道:
“穆冉哪次不让我们惊讶?哪次不给我们惊喜?”
“可是,这不科学啊……”刘一帆说完,端起碗,咕哝咕哝把一碗汤喝完,等喝完后,这才咂了下舌头,意犹未尽地说:“好鲜的汤汁!好醇的味道!”
“是呀!”戴家平也觉得自己的舌头都要被吞进肚子里了。
“确实好吃!原本我只觉得穆冉这样做有炫技的嫌疑,把鸡塞进冬瓜的肚子里,再把汤汁挤进去,这样一来,冬瓜和鸡的味道便都可以保障!但正如刘兄所说,煨的做法原本就存在缺陷,很难出好菜!所以尝到这个味道,我也实在惊讶!这种水平的厨艺,我只在二十年前吃过。”
“是啊……”
朱庸似乎也陷入了回忆,他眼神飘远,说:
“当年的老厨神也是这样,刀法厉害,厨艺了得!做出来的菜品,哪怕就是小葱拌豆腐,都比别人好吃太多!他做的一份水煮千张,让食客为之疯狂,即便是最简单的食物,也能在他手里绽放出不一样的光彩!”
【完了!变成追忆大会了!话说这么多人提老厨神,老厨神到底在哪?】
【喂喂喂!快醒醒!现在你们正在吃主播做的菜,可别开茶话会啊!】
于是,电视机前的观众们眼睁睁看着这帮评委吃了两片冬瓜和一碗汤之后,就开始追忆往事和人生。
喂喂!快醒醒!14亿观众等着你们评价呢!
正在这时,穆冉从冬瓜肚子里掏出鸡,而后拿起刀,从上面切了几块肉,放入评委们的食盅里。
“再尝一尝鸡肉吧!”
鸡肉?有什么好尝的?谁都知道,鸡和鱼炖汤以后,精华都在汤里面,这时的肉是没有灵魂的,好像被吸干了一样,口感不好,根本不值得一尝。
于是,大家迟迟没有动筷子。
蔡凭栏看了他们一眼,摇头道:“事实证明,千万不能小看穆冉,我还是吃一块鸡肉,看看在冬瓜肚子里的鸡有没有白死。”
说完,白嫩的鸡肉已经进了嘴里,蔡凭栏嚼了两下,只觉得脑中忽然有万千光芒。
这只鸡正被摆在中间,它形象高大,已然化身为菩萨,正俯视着他,接受他的朝拜。
蔡凭栏恨不得三拜九叩,对着这只鸡大喊:“鸡大神威武!鸡大神死得其所!”
这种让人欲罢不能的味道!只有穆冉能做得出来!
蔡凭栏撸起袖子,迫不及待地对穆冉喊道:
“快快快!再切点给我!记得多切点!把鸡腿也给我!”
于是,全国观众,以及还在现场的观众们都傻眼地愣在那里,看着蔡凭栏一声不说地只顾着埋头大吃,而且很丢脸地吃得满脸油光。
说好的见多识广呢?说好的美食专家呢?说好的文人风范呢?吃成这样,请问你今年就没吃过饭吧?
【这才对嘛!还是老蔡头会欣赏!我家主播做的菜好吃吧?】
【天啦噜!一嘴的油,我看得都想吃了!好好吃的样子!】
【我已受到这只鸡的100000000000000点暴击,我感觉到了来自地球的森森的恶意!】
【同上,被这只鸡击倒了,我怕是几年都好不了了!万恶的2B星球啊!为什么你这个星球不吃饭呢?】
其他三人见蔡凭栏这样,他们知道蔡凭栏的品味,这才不敢耽误,连忙夹起那鸡肉吃了一口。
三个人陡然陷入沉默。
如果说,米饭的极致是寿司和粥,面粉的极致是面包和面饼,那么,朱庸认为,这鸡肉,就已经告诉了他,鸡的极致是什么。
朱庸看着眼前这鸡肉,忽然有点感伤,他做了一辈子菜,可此时看着眼前这个女人做的食物,他忽然有种虚度此生的感觉,他的前半辈子都在做什么?为什么人家三十岁不到就能把食物做到这样的地步,可他年过半百,挡了餐饮协会的主席,也被称为美食家和名厨,可他把食物做成了什么样!他还配做菜吗?
戴家平却没这种忧伤,他本就是吃货,吃货只要会吃就行,因此,戴家平乐呵呵地说:
“好吃是好吃!不过有个缺点!”
听了这话,早就紧张得要命的雪梨和米小川对视一眼,脸色陡然变了。
缺点?穆冉做的菜有缺点?天哪!今天是决赛,穆天心的均分是分,要是穆冉的菜有缺点,那不是意味着有扣分的地方了?那还能赢吗?
【缺点?戴家平可别吓我啊!】
【老戴!你可是食神,你最有品味了,主播做的菜有什么缺点?】
【我有种不好的预感……】
穆冉终于抬起头,面色平静,看着他问:“是什么?”
见大家都面色凝重,戴家平忽然乐道:
“鸡肉、冬瓜都很好吃,汤也是绝世美味!只可惜,眼前我只想来一壶酒,没有酒,哪来的快意人生呢?”
【吓死我了!只是没有酒就叫缺点啊!其他人也没有酒,怎么没看你说话?】
【老酒鬼!死酒鬼!】
米小川和雪梨也松了口气。
谁知,听了这话,穆冉却忽然笑了。
她拎着手里的鸡来到餐桌前,忽而勾起唇角,眼神明媚,道:
“戴先生,酒来了,接好了!”
这当下,穆冉切开鸡肚子,很快,清醇的液体从鸡肚子里留了出来,这液体散发着微微的热气,其散发的清香味很快传到了各位评委的鼻子前。
蔡凭栏滞了一下,他快速地端起杯子中的液体放到鼻子前,闻了一下,这才道:
“真的是酒!”
“是酒!”其他评委也闻了起来。
酒的出现让大家更为惊讶,如果鸡肚子里一直有酒,那么,他们所喝的汤,所吃的鸡肉中都该有酒味才对,可偏偏没有。
蔡凭栏满眼惊艳地说:
“以前我一直听人说酒有香味,这味道我只在红酒中闻到过,可现在我才知道,原来白酒也是有香味的,穆冉你是怎么做到的?”
穆冉微微一笑:
“这酒是我自己酿制的,至于香味,我用的是顾仲在《养小录》中所说的方法——蒸香露!”
“蒸香露?”蔡凭栏惊讶道。
不光是他,电视机前所有的观众也一脸茫然,香露是啥?那是什么东西?
穆冉点点头,认真地说道:
“我是按照书里说的古法来做的,凡是有香味的花和树叶都可以用来蒸香露,蒸出来的香露不仅可以放入茶水中饮用,还可以放入糕饼中,放入胭脂水粉中,当然,也可以放入酒中,我这段时间一来,一直在搜集百香露,用百种香味浓郁的花蒸出来的香露加入酒中,这样酿制出来的酒不仅味道甘醇,而且香味浓郁,曾经,我在夏天开了一坛百花露的酒,引来上百只蝴蝶!”
【厉害了我的主播!】
【蝴蝶是啥?昆虫?】
【好想喝一口这样的酒,主播,咱们来做个生意吧?我把你做的酒和美食运到我们星球来卖!利润咱们五五分!】
【楼上的,你已经违反了2B星球的进出口法!】
听了这话,穆天心的面色忽然一变。
她不敢相信地看向穆冉,却见穆冉正勾着唇角,冷目如钩打量着她。
穆天心身体陡然发冷,她面带惊骇地看向穆冉!
不……怎么可能!百花露引来蝴蝶?她没记错的话,她的姐姐穆冉也曾做过这种酒,当时引来不少的蝴蝶,穆冉还因此被穆新昌骂了一顿!
这都是很多年前的事情了。
而这个穆冉,怎么可能会做一样的酒!怎么可能做过一样的事情!
除非……除非眼前的穆冉正是她的姐姐穆冉!
想到这,穆天心的心一沉。
她似是坠入一个无底冰窟,周身都冷得骇人。
重生?这种只在电视中看过的事情真的能发生?可如果这不是真的,又无法解释这么多的巧合!
穆天心陡然想到,穆冉从前就是个不入流的女人,整天只会花钱炫富!除了命好嫁给叶放生了一对龙凤胎,这个女人没有任何的优点!可是,好像就是在穆冉死后不久,这个女人参加了真人秀节目,凭借高超的厨艺,一炮而红,从此后,穆冉好像故意跟自己作对一般,什么事都要针锋相对。
她主持节目,穆冉也去主厨节目,并且,还把她的《美味方程式》死死踩在脚底!她做菜,穆冉也做菜,并且每次做菜都赢过她。她报名参加厨神大赛,穆冉也参加,还带着93号餐厅,一直压在御食府下面!
穆冉好像什么都没有做,却轻易让她失去了一切!细细一想,穆天心只觉得浑身冷得厉害,不!她哪是什么都没做啊,她其实一直在做,只是他们不知道而已!
以前她无法理解为什么她每次看到穆冉都有一种熟悉的感觉,无法理解自己为什么总想要赢了穆冉。
可现在她懂了。
人的外貌能变,可磁场却变不了!她从小讨厌穆冉,即便穆冉换了一个躯壳,她依旧恨之入骨!
想到这,穆天心目光骇然地看向穆冉,却见穆冉幽深的眼神中,带着一丝冷芒。
穆天心的身体忍不住发抖!穆冉是来讨债的,她是来讨债的!
同一时间,场外的穆新昌也发觉了穆天心的失色,父女同心,他也听出了穆冉那话的不寻常。
穆新昌心思翻转,最终很快镇定下来。
他眼神阴冷地盯着屏幕上的穆冉,他当然记得穆冉也酿制过百花蜜,如果两个穆冉真是同一人,眼前这个穆冉肯定是来报仇的!
那么,穆冉此刻暴露出这个线索,是无意还是故意?
很快,穆新昌心里有了决定,不管她是有意还是无意,不管她到底有没有复活,既然死了,他就绝不能让任何人阻止穆天心夺冠!不能让任何人损害穆家的利益!
穆新昌面色陡然变得冷沉,他此刻无比庆幸,庆幸自己早在比赛之前就留了后招!
【靠!我看穆天心的脸色有点不对,好像发现了什么似的!】
【我也看到了,那表情好像发现什么秘密一样,我没猜错的话,穆天心肯定发现主播就是穆冉了!】
【是不是从百花蜜中发现的?我总觉得主播表现得也不寻常,是不是主播打算开战了?】
【如果主播夺冠,也差不多可以宣战了!得不了厨神,穆家的日子可不好过啊!毕竟主播重生前,穆家就被穆新昌搞得一团糟。】
【是啊!不过还是要防着点!现在主播可是吧自己暴露出来了!】
听了直播器里粉丝的话,穆冉面色不变,只眉头微蹙。
“果真有此奇观?”蔡凭栏听穆冉说完百花蜜吸引蝴蝶的事情,脸色更显得郑重。
他迫不及待地喝了一恶口,这一口酒顺着他的喉咙滑下去,丝滑的触感让他觉得喉头非常舒服,即便这酒的浓度不算低,却依旧让他觉得很舒服,更别说,酒带着些许热气。
“把酒填入鸡肚子里,利用慢火煨冬瓜,在冬瓜变熟的过程中,鸡的体温升高,这温度渐渐地传递给了酒,使得原本冰冷的酒变得温热,但由于冬瓜外没有火,又隔着冬瓜、鸡、水等介质,因此酒的温度一直不会特别高,反而淡淡的,恰恰好!”
蔡凭栏对这酒给了很高的评价:“有鸡!有冬瓜!有百香露酒!此生足矣!”
“真有酒?”戴家平咕哝几口喝完,啧了一声,忽然拍了下桌子,豪气地说:“好酒!”
“确实是好酒!味道好闻,口感也好!”
朱庸叹息道:
“这怕是我这辈子喝过的最好喝的酒了!酒很清冽,带着香味,并且不苦、不甜、不辣、不咸、不酸!像是几百年的陈酿,但很显然又不是!”
“口感很好,虽然纯度很高,但喝下去不会有一点不舒服的感觉!”
几个人都是老酒鬼,人到了这个岁数,烦心事多,烦完自己的事又要烦儿子烦孙子,偏偏谁都不如你愿,再加上大家都爱吃,于是乎,吃到美食的同时喝点小酒,忘却一切烦忧!这才是神仙日子。
到了这会,这四人才像是真正来了兴趣。
“来来来!酒还有吧?”蔡凭栏问。
穆冉点点头,从鸡肚子里倒出整整一壶酒!
“来!咱们喝起来,把鸡肉也给咱们整上,最好再给我们摘点菜来炒炒!当然,要是有点花生米就着,那就更好了!”蔡凭栏认真地说道。
穆冉:“……”
“要我说,下酒菜还得是川菜!”刘一帆说。
“川菜什么?我觉得猪头肉和花生米是最方便的!夏天还可以有点螺丝和烧烤!”朱庸道。
“你们这帮俗人……”戴家平说完,问穆冉说:“整点粤菜!”
【这是……喝上了?】
【你们看随宁的表情,要哭了!哈哈哈,论评委发狂不受控制怎么办?随宁一个人掌控不了局面了!】
【这帮评委,简直像是撒欢的小狗狗!】
随宁走出来打圆场,他不停对评委们挤眉弄眼,还暗暗递了眼色,心道,他直接提醒评委们叫他们给分,好像有点不太好,还是应该暗暗提醒!可谁知他眼睛都挤得抽筋了,评委们还是只顾着吃喝,压根就没注意到他!
随宁尴尬地找话题:“观众们可以看到,对于最后一道菜——穆冉小姐所做的冬瓜煨鸡,评委们似乎很喜欢,我们可以看到,穆冉小姐的菜做的很精细,请问,穆小姐想通过这道菜传递一种什么样的理念?”
“理念?”穆冉好奇地瞥了他一眼,随即低头收拾桌子,“没什么理念!我做菜比较随性,想怎么做就怎么做!”
【哈哈!随宁要哭了!评委们不配合就罢了,主播也不配合!】
【主播,你给人家点面子啊!不能太实事求是!】
【就是啊!大侠总是高深的!你总说大实话,那太破坏朦胧美了!】
【心疼随宁!】
穆冉闻言,这才接了句:“如果真要说起来的话,孔子曾经说过,食不厌精脍不厌细!我做菜向来随性,没有故意追求精致,但在我们所做的菜里,还是要尽可能让自己做的菜力求完美,不管是包子、饺子、面条、炒菜、做汤……无一不是如此,你能做到10分,就不能做9分半,哪怕你有丝毫懈怠,丝毫发挥不稳,食客们都能感觉出来,这就好比文人写文章一样,读者们是能看得出作者的诚意来,我们厨师也是这样。”
听了这话,随宁的脸色才镇定一些,可谁知,几个评委吃得不亦乐乎!压根不管他们在说什么。
随宁真的觉得头大!
穆冉也无语地看向他们,她看不下去了,好心地提醒道:
“蔡先生、刘先生、戴先生、朱先生……分数……”
“分数?”蔡凭栏抬头瞥了她一眼,好奇地问:“我们还没告诉你?”
几人对视一眼,互相问道:“我们分数还没宣布?不是吧?”
“好像是忘了……”
“对啊!现在是比赛,得宣布分数。”
“要么我们宣布完再继续喝酒吃饭?”
“我看行!”
于是,几个评委一合计,像是嫌宣布分数很麻烦一样,忙不迭举牌子。
蔡凭栏笑道:“快点给完分,我们还要吃饭呢!”很快,他举出10分的牌子。
“就是!我饿了!穆冉啊,记得酒再来一点!”刘一帆说完,找了半天的牌子,“哎?我10分的牌子哪里去了?”
“你找不到就我先来!”朱庸说完,很快举出10分的牌子。
“你牌子借我用用!”刘一帆说着,也用朱庸的牌子举出10分。
戴家平笑道:“我说过,我这人一向很合群的!”
于是,最后,穆冉以平均分10分的亮眼成绩获得了冠军!
【艾玛!又是10分啊?我都习惯了!话说主播啊,你也留点分数给别人得!】
【就是啊,总是满分多不好意思!】
听了直播器粉丝们的玩笑话,穆冉面无表情的脸上终于有了淡淡的笑意。
同一时间,赛场场馆内。
霍达惊喜得站了起来,他兴奋地笑道:“叶放!冠军!冠军!赢了!赢了!”
从入场到现在一直没什么表情的叶放,终于勾起唇角,如墨的深眸里闪烁着零星笑意。
“霍达!”
“在!”
叶放沉声道:“让工作室准备新闻通稿!”
初赛和复赛就没接受过一个采访,再不给媒体一个说法,媒体要疯的!到时候闹起来可不得了,还不如提前把通稿给他们。
“是!”霍达摩拳擦掌,终于到他出马的时候了!艾玛!他带的艺人居然以全满分得了决赛冠军!这也太给他长脸了!
分数的排名出来了,其他几个厨师比起程阳等人,差得很远,最终,穆冉第一,穆天心第二,蒋天佑第三,程扬第四。
上台领奖的时候,穆天心的身子一直在发抖。
她害怕地低着头,根本不敢看穆冉,好像穆冉是恶鬼一样。
正在这时,随宁忽然大喊一声:“蔡先生,您怎么了?”
只见蔡凭栏忽然倒在了地上,不省人事。
现场一片慌乱,所有人都围过去对他进行急救。
而穆天心像是终于等到了这一刻,她忽而瞪大双目,指着穆冉大叫道:
“蔡先生是吃了穆冉的食物以后才这样的!”
这话如同平静海面上的一颗雷,顿时惊起千层浪!
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
文中有一段已经表明了,是来自于《养小录》
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【主播这是要切冬瓜?】
评委们上座之后,穆冉将冬瓜外皮切掉,并将冬瓜肉一层一层地切下来。
这一刻,所有人的视线都落在了穆冉的身上,可穆冉却依旧专注地看着手下的动作,像是丝毫感觉不到别人的注视。
很快,穆冉将切下来的冬瓜一片片放入评委面前的盅里。
眼前的冬瓜片晶莹透亮,玉白可爱,闻起来十分鲜香。
随着冬瓜被一层一层地切下,让人难以抵挡的香味慢慢从冬瓜的内部冒了出来,很快,冬瓜肉越来越薄,直至所有的冬瓜肉都被切下,可冬瓜里面的汤汁却依旧一点也没有露出来,一层薄如蝉翼的冬瓜里皮紧紧包裹着里面的汤汁,像是给汤汁穿了一件透明外衣。
这时,穆冉打开冬瓜盖。
一股热气铺面而来,老母鸡的香味铺天盖地而来,让人无法抵挡。
这时,穆冉笑道:“请先尝尝冬瓜的味道吧!”
蔡凭栏笑道:“我早就想吃了!”
说完,他夹了一块冬瓜放入口中,一口咬下去,汤汁溢满整个口腔,满嘴儿都是鲜香的冬瓜味,可这冬瓜味和在别处吃到的不一样,不仅非常鲜美,而且还有一股鸡汤味,虽是鸡汤味,却一点也不油腻,反而非常清淡,真是说不出的矛盾!
蔡凭栏吃完冬瓜,心里已是万分惊讶,都说外行看热闹,内行看门道,虽然他不是厨师,可凭借半生对美食的热爱,他对于所有食物的做法都了如指掌,不说别的,就眼前穆冉所做的这道菜,虽然原料仅仅只有冬瓜和母鸡,看起来非常简单,可做出来的味道却让人垂涎三尺!
就这几秒钟的功夫,整个山头已经弥漫着冬瓜煨鸡的香味。
这厨艺可不一般!
蔡凭栏忍住心头的震撼,故作镇定地喝了一口汤汁,这一喝,他再也忍不住,惊讶地问:
“好甜的汤汁!”
这种甜不是糖的甜,如果是糖的甜只会让人觉得腻歪反胃,这种甜好像是来自于水的味道。
“这水喝起来好甜,好纯净,做成的汤汁甘甜爽口!”蔡凭栏啧啧舌头说。
【是我们星球的水?】
【不错!确实很好喝……我猜的!我等屌丝喝不起这么贵的水,一瓶水差不多能值两年的寿命,傻子才喝呢!】
【这种火山水矿物质高,用来做菜是最好的了!】
蔡凭栏差点把舌头也给吞下去,他吃的津津有味:
“这汤做的绝了!绝了!”
见蔡凭栏开吃了,刘一帆才打量着碗里的两片冬瓜,吃吃没有下手。
说实在的,身为厨师学校的校长,刘一帆也算是见多识广,经常带学生参加国际级的比赛,他比较惜才,因此对穆冉也抱有很大的希望,可看到穆冉做冬瓜煨鸡以后,心里难免有些失望。
没别的原因,主要是因为煨这种做法,在中国各种做法中,显得有些上不了台面。
煨和炖,在英文中是不区分的,但在中国菜中,两者从做法上来说,区别是很大的。
煨,一般选取质地较老的食材,小火慢烧,把这个食材的优点最大化,将食物中一切精华都榨干,最终烧出来的汤头往往很醇厚,但缺点是会显得油腻。
而炖,则会选择一些较为鲜嫩的食材,如鱼虾,追求原汁原味,出来的汤头往往清澈见底,非常鲜美,油比较少。
所以,咱们常吃的菜品中,煨出来的菜很少有受欢迎的,否则,大家可以想想,咱们平常吃饭,都用炖的方式,却不用煨法,这是有原因的。
煨这种方法,不受宠正是因为自身存在问题,刘一帆本就很不喜欢煨菜,难免会先入为主,觉得油腻,他认为煨菜适合老年人吃,可老年人偏偏又不能吃油腻的菜,谁还会喜欢这种做法?
所以,刘一帆觉得穆冉选错了方法,她从最开始就错了!这种错误很可怕!
即便她这道冬瓜煨鸡做法特别,手法巧妙,让人惊叹!但这些不代表做出来的口味好吃,一道菜,说到底还要看味道!可煨原本就不如炖,穆冉就是厨艺再好!今天这道菜也很难赢!
想到这,刘一帆又摇了摇头。
可惜!真是可惜了一个好苗子!
【刘一帆这是啥意思?是不是以为主播赢不了?我看他一直在摇头】
【刘一帆好像并不看好主播,难不成是因为今天主播做的这道菜不符合他的期待?】
【有可能,刘一帆能做评委,肯定还是很厉害的,既然如此,他有自己的看法也不奇怪。】
忽然,有人晃了晃他。
刘一帆抬头看去,却见蔡凭栏盯着他碗里的冬瓜问:
“刘老头!你不吃?再不吃我可就要吃了!”
【哈哈,蔡凭栏是不是太直白了?】
【老蔡可是自己人啊!主播就是他挖掘的,主播重生后做的第一道菜就是做给蔡凭栏吃的!】
【说起来时间过得好快,蔡凭栏怕也没想到,那个做秃黄油的厨师,居然能来参加厨神大赛!】
【老蔡头要护着主播哦!】
【蔡凭栏是主播的娘家人!】
“啊?”刘一帆愣了一下,这才发现其他人都已经吃完了,而且所有人都一脸沉醉的表情,完全没有一丝失望。
这是怎么回事?难不成他们对穆冉的表现很满意?不……这不可能啊!全天下的煨菜就没有好吃的!他刘一帆不是有偏见,而是事实如此!
“怎么?到底吃不吃啊!不吃我可就吃了!”朱庸也催道。
“吃吃!”刘一帆连忙说:“肯定要吃!这可是最后一道菜,观众们还等着我们评分呢!”
说完,刘一帆把眼前这片吸了满满汤汁的冬瓜加入口中,嚼了嚼,汤汁钻过他的齿缝,来到他的喉头,鲜美的味道一下子扑向他,这味道来的凶猛,刘一帆根本来不及抵挡,就这样被这鲜美的味道震慑住了。
美味如同汹涌的浪潮!扑打的他触不及防!而他就躺在沙滩上,回不过神来。
意料之外!
完全的意料之外!刘一帆不敢相信,他双目瞪大又夹了一口。
【这就对了!就是要有这种惊讶的表情!】
【主播做菜的时候,惊讶的表情是标配!就好像脑子里面有烟花绽放一般!】
“怎么可能!”刘一帆看向蔡凭栏,惊道:
“老蔡啊!这煨菜怎么可能有这种味道!太不可思议了!”
蔡凭栏一脸“你才知道”的表情,笑道:
“穆冉哪次不让我们惊讶?哪次不给我们惊喜?”
“可是,这不科学啊……”刘一帆说完,端起碗,咕哝咕哝把一碗汤喝完,等喝完后,这才咂了下舌头,意犹未尽地说:“好鲜的汤汁!好醇的味道!”
“是呀!”戴家平也觉得自己的舌头都要被吞进肚子里了。
“确实好吃!原本我只觉得穆冉这样做有炫技的嫌疑,把鸡塞进冬瓜的肚子里,再把汤汁挤进去,这样一来,冬瓜和鸡的味道便都可以保障!但正如刘兄所说,煨的做法原本就存在缺陷,很难出好菜!所以尝到这个味道,我也实在惊讶!这种水平的厨艺,我只在二十年前吃过。”
“是啊……”
朱庸似乎也陷入了回忆,他眼神飘远,说:
“当年的老厨神也是这样,刀法厉害,厨艺了得!做出来的菜品,哪怕就是小葱拌豆腐,都比别人好吃太多!他做的一份水煮千张,让食客为之疯狂,即便是最简单的食物,也能在他手里绽放出不一样的光彩!”
【完了!变成追忆大会了!话说这么多人提老厨神,老厨神到底在哪?】
【喂喂喂!快醒醒!现在你们正在吃主播做的菜,可别开茶话会啊!】
于是,电视机前的观众们眼睁睁看着这帮评委吃了两片冬瓜和一碗汤之后,就开始追忆往事和人生。
喂喂!快醒醒!14亿观众等着你们评价呢!
正在这时,穆冉从冬瓜肚子里掏出鸡,而后拿起刀,从上面切了几块肉,放入评委们的食盅里。
“再尝一尝鸡肉吧!”
鸡肉?有什么好尝的?谁都知道,鸡和鱼炖汤以后,精华都在汤里面,这时的肉是没有灵魂的,好像被吸干了一样,口感不好,根本不值得一尝。
于是,大家迟迟没有动筷子。
蔡凭栏看了他们一眼,摇头道:“事实证明,千万不能小看穆冉,我还是吃一块鸡肉,看看在冬瓜肚子里的鸡有没有白死。”
说完,白嫩的鸡肉已经进了嘴里,蔡凭栏嚼了两下,只觉得脑中忽然有万千光芒。
这只鸡正被摆在中间,它形象高大,已然化身为菩萨,正俯视着他,接受他的朝拜。
蔡凭栏恨不得三拜九叩,对着这只鸡大喊:“鸡大神威武!鸡大神死得其所!”
这种让人欲罢不能的味道!只有穆冉能做得出来!
蔡凭栏撸起袖子,迫不及待地对穆冉喊道:
“快快快!再切点给我!记得多切点!把鸡腿也给我!”
于是,全国观众,以及还在现场的观众们都傻眼地愣在那里,看着蔡凭栏一声不说地只顾着埋头大吃,而且很丢脸地吃得满脸油光。
说好的见多识广呢?说好的美食专家呢?说好的文人风范呢?吃成这样,请问你今年就没吃过饭吧?
【这才对嘛!还是老蔡头会欣赏!我家主播做的菜好吃吧?】
【天啦噜!一嘴的油,我看得都想吃了!好好吃的样子!】
【我已受到这只鸡的100000000000000点暴击,我感觉到了来自地球的森森的恶意!】
【同上,被这只鸡击倒了,我怕是几年都好不了了!万恶的2B星球啊!为什么你这个星球不吃饭呢?】
其他三人见蔡凭栏这样,他们知道蔡凭栏的品味,这才不敢耽误,连忙夹起那鸡肉吃了一口。
三个人陡然陷入沉默。
如果说,米饭的极致是寿司和粥,面粉的极致是面包和面饼,那么,朱庸认为,这鸡肉,就已经告诉了他,鸡的极致是什么。
朱庸看着眼前这鸡肉,忽然有点感伤,他做了一辈子菜,可此时看着眼前这个女人做的食物,他忽然有种虚度此生的感觉,他的前半辈子都在做什么?为什么人家三十岁不到就能把食物做到这样的地步,可他年过半百,挡了餐饮协会的主席,也被称为美食家和名厨,可他把食物做成了什么样!他还配做菜吗?
戴家平却没这种忧伤,他本就是吃货,吃货只要会吃就行,因此,戴家平乐呵呵地说:
“好吃是好吃!不过有个缺点!”
听了这话,早就紧张得要命的雪梨和米小川对视一眼,脸色陡然变了。
缺点?穆冉做的菜有缺点?天哪!今天是决赛,穆天心的均分是分,要是穆冉的菜有缺点,那不是意味着有扣分的地方了?那还能赢吗?
【缺点?戴家平可别吓我啊!】
【老戴!你可是食神,你最有品味了,主播做的菜有什么缺点?】
【我有种不好的预感……】
穆冉终于抬起头,面色平静,看着他问:“是什么?”
见大家都面色凝重,戴家平忽然乐道:
“鸡肉、冬瓜都很好吃,汤也是绝世美味!只可惜,眼前我只想来一壶酒,没有酒,哪来的快意人生呢?”
【吓死我了!只是没有酒就叫缺点啊!其他人也没有酒,怎么没看你说话?】
【老酒鬼!死酒鬼!】
米小川和雪梨也松了口气。
谁知,听了这话,穆冉却忽然笑了。
她拎着手里的鸡来到餐桌前,忽而勾起唇角,眼神明媚,道:
“戴先生,酒来了,接好了!”
这当下,穆冉切开鸡肚子,很快,清醇的液体从鸡肚子里留了出来,这液体散发着微微的热气,其散发的清香味很快传到了各位评委的鼻子前。
蔡凭栏滞了一下,他快速地端起杯子中的液体放到鼻子前,闻了一下,这才道:
“真的是酒!”
“是酒!”其他评委也闻了起来。
酒的出现让大家更为惊讶,如果鸡肚子里一直有酒,那么,他们所喝的汤,所吃的鸡肉中都该有酒味才对,可偏偏没有。
蔡凭栏满眼惊艳地说:
“以前我一直听人说酒有香味,这味道我只在红酒中闻到过,可现在我才知道,原来白酒也是有香味的,穆冉你是怎么做到的?”
穆冉微微一笑:
“这酒是我自己酿制的,至于香味,我用的是顾仲在《养小录》中所说的方法——蒸香露!”
“蒸香露?”蔡凭栏惊讶道。
不光是他,电视机前所有的观众也一脸茫然,香露是啥?那是什么东西?
穆冉点点头,认真地说道:
“我是按照书里说的古法来做的,凡是有香味的花和树叶都可以用来蒸香露,蒸出来的香露不仅可以放入茶水中饮用,还可以放入糕饼中,放入胭脂水粉中,当然,也可以放入酒中,我这段时间一来,一直在搜集百香露,用百种香味浓郁的花蒸出来的香露加入酒中,这样酿制出来的酒不仅味道甘醇,而且香味浓郁,曾经,我在夏天开了一坛百花露的酒,引来上百只蝴蝶!”
【厉害了我的主播!】
【蝴蝶是啥?昆虫?】
【好想喝一口这样的酒,主播,咱们来做个生意吧?我把你做的酒和美食运到我们星球来卖!利润咱们五五分!】
【楼上的,你已经违反了2B星球的进出口法!】
听了这话,穆天心的面色忽然一变。
她不敢相信地看向穆冉,却见穆冉正勾着唇角,冷目如钩打量着她。
穆天心身体陡然发冷,她面带惊骇地看向穆冉!
不……怎么可能!百花露引来蝴蝶?她没记错的话,她的姐姐穆冉也曾做过这种酒,当时引来不少的蝴蝶,穆冉还因此被穆新昌骂了一顿!
这都是很多年前的事情了。
而这个穆冉,怎么可能会做一样的酒!怎么可能做过一样的事情!
除非……除非眼前的穆冉正是她的姐姐穆冉!
想到这,穆天心的心一沉。
她似是坠入一个无底冰窟,周身都冷得骇人。
重生?这种只在电视中看过的事情真的能发生?可如果这不是真的,又无法解释这么多的巧合!
穆天心陡然想到,穆冉从前就是个不入流的女人,整天只会花钱炫富!除了命好嫁给叶放生了一对龙凤胎,这个女人没有任何的优点!可是,好像就是在穆冉死后不久,这个女人参加了真人秀节目,凭借高超的厨艺,一炮而红,从此后,穆冉好像故意跟自己作对一般,什么事都要针锋相对。
她主持节目,穆冉也去主厨节目,并且,还把她的《美味方程式》死死踩在脚底!她做菜,穆冉也做菜,并且每次做菜都赢过她。她报名参加厨神大赛,穆冉也参加,还带着93号餐厅,一直压在御食府下面!
穆冉好像什么都没有做,却轻易让她失去了一切!细细一想,穆天心只觉得浑身冷得厉害,不!她哪是什么都没做啊,她其实一直在做,只是他们不知道而已!
以前她无法理解为什么她每次看到穆冉都有一种熟悉的感觉,无法理解自己为什么总想要赢了穆冉。
可现在她懂了。
人的外貌能变,可磁场却变不了!她从小讨厌穆冉,即便穆冉换了一个躯壳,她依旧恨之入骨!
想到这,穆天心目光骇然地看向穆冉,却见穆冉幽深的眼神中,带着一丝冷芒。
穆天心的身体忍不住发抖!穆冉是来讨债的,她是来讨债的!
同一时间,场外的穆新昌也发觉了穆天心的失色,父女同心,他也听出了穆冉那话的不寻常。
穆新昌心思翻转,最终很快镇定下来。
他眼神阴冷地盯着屏幕上的穆冉,他当然记得穆冉也酿制过百花蜜,如果两个穆冉真是同一人,眼前这个穆冉肯定是来报仇的!
那么,穆冉此刻暴露出这个线索,是无意还是故意?
很快,穆新昌心里有了决定,不管她是有意还是无意,不管她到底有没有复活,既然死了,他就绝不能让任何人阻止穆天心夺冠!不能让任何人损害穆家的利益!
穆新昌面色陡然变得冷沉,他此刻无比庆幸,庆幸自己早在比赛之前就留了后招!
【靠!我看穆天心的脸色有点不对,好像发现了什么似的!】
【我也看到了,那表情好像发现什么秘密一样,我没猜错的话,穆天心肯定发现主播就是穆冉了!】
【是不是从百花蜜中发现的?我总觉得主播表现得也不寻常,是不是主播打算开战了?】
【如果主播夺冠,也差不多可以宣战了!得不了厨神,穆家的日子可不好过啊!毕竟主播重生前,穆家就被穆新昌搞得一团糟。】
【是啊!不过还是要防着点!现在主播可是吧自己暴露出来了!】
听了直播器里粉丝的话,穆冉面色不变,只眉头微蹙。
“果真有此奇观?”蔡凭栏听穆冉说完百花蜜吸引蝴蝶的事情,脸色更显得郑重。
他迫不及待地喝了一恶口,这一口酒顺着他的喉咙滑下去,丝滑的触感让他觉得喉头非常舒服,即便这酒的浓度不算低,却依旧让他觉得很舒服,更别说,酒带着些许热气。
“把酒填入鸡肚子里,利用慢火煨冬瓜,在冬瓜变熟的过程中,鸡的体温升高,这温度渐渐地传递给了酒,使得原本冰冷的酒变得温热,但由于冬瓜外没有火,又隔着冬瓜、鸡、水等介质,因此酒的温度一直不会特别高,反而淡淡的,恰恰好!”
蔡凭栏对这酒给了很高的评价:“有鸡!有冬瓜!有百香露酒!此生足矣!”
“真有酒?”戴家平咕哝几口喝完,啧了一声,忽然拍了下桌子,豪气地说:“好酒!”
“确实是好酒!味道好闻,口感也好!”
朱庸叹息道:
“这怕是我这辈子喝过的最好喝的酒了!酒很清冽,带着香味,并且不苦、不甜、不辣、不咸、不酸!像是几百年的陈酿,但很显然又不是!”
“口感很好,虽然纯度很高,但喝下去不会有一点不舒服的感觉!”
几个人都是老酒鬼,人到了这个岁数,烦心事多,烦完自己的事又要烦儿子烦孙子,偏偏谁都不如你愿,再加上大家都爱吃,于是乎,吃到美食的同时喝点小酒,忘却一切烦忧!这才是神仙日子。
到了这会,这四人才像是真正来了兴趣。
“来来来!酒还有吧?”蔡凭栏问。
穆冉点点头,从鸡肚子里倒出整整一壶酒!
“来!咱们喝起来,把鸡肉也给咱们整上,最好再给我们摘点菜来炒炒!当然,要是有点花生米就着,那就更好了!”蔡凭栏认真地说道。
穆冉:“……”
“要我说,下酒菜还得是川菜!”刘一帆说。
“川菜什么?我觉得猪头肉和花生米是最方便的!夏天还可以有点螺丝和烧烤!”朱庸道。
“你们这帮俗人……”戴家平说完,问穆冉说:“整点粤菜!”
【这是……喝上了?】
【你们看随宁的表情,要哭了!哈哈哈,论评委发狂不受控制怎么办?随宁一个人掌控不了局面了!】
【这帮评委,简直像是撒欢的小狗狗!】
随宁走出来打圆场,他不停对评委们挤眉弄眼,还暗暗递了眼色,心道,他直接提醒评委们叫他们给分,好像有点不太好,还是应该暗暗提醒!可谁知他眼睛都挤得抽筋了,评委们还是只顾着吃喝,压根就没注意到他!
随宁尴尬地找话题:“观众们可以看到,对于最后一道菜——穆冉小姐所做的冬瓜煨鸡,评委们似乎很喜欢,我们可以看到,穆冉小姐的菜做的很精细,请问,穆小姐想通过这道菜传递一种什么样的理念?”
“理念?”穆冉好奇地瞥了他一眼,随即低头收拾桌子,“没什么理念!我做菜比较随性,想怎么做就怎么做!”
【哈哈!随宁要哭了!评委们不配合就罢了,主播也不配合!】
【主播,你给人家点面子啊!不能太实事求是!】
【就是啊!大侠总是高深的!你总说大实话,那太破坏朦胧美了!】
【心疼随宁!】
穆冉闻言,这才接了句:“如果真要说起来的话,孔子曾经说过,食不厌精脍不厌细!我做菜向来随性,没有故意追求精致,但在我们所做的菜里,还是要尽可能让自己做的菜力求完美,不管是包子、饺子、面条、炒菜、做汤……无一不是如此,你能做到10分,就不能做9分半,哪怕你有丝毫懈怠,丝毫发挥不稳,食客们都能感觉出来,这就好比文人写文章一样,读者们是能看得出作者的诚意来,我们厨师也是这样。”
听了这话,随宁的脸色才镇定一些,可谁知,几个评委吃得不亦乐乎!压根不管他们在说什么。
随宁真的觉得头大!
穆冉也无语地看向他们,她看不下去了,好心地提醒道:
“蔡先生、刘先生、戴先生、朱先生……分数……”
“分数?”蔡凭栏抬头瞥了她一眼,好奇地问:“我们还没告诉你?”
几人对视一眼,互相问道:“我们分数还没宣布?不是吧?”
“好像是忘了……”
“对啊!现在是比赛,得宣布分数。”
“要么我们宣布完再继续喝酒吃饭?”
“我看行!”
于是,几个评委一合计,像是嫌宣布分数很麻烦一样,忙不迭举牌子。
蔡凭栏笑道:“快点给完分,我们还要吃饭呢!”很快,他举出10分的牌子。
“就是!我饿了!穆冉啊,记得酒再来一点!”刘一帆说完,找了半天的牌子,“哎?我10分的牌子哪里去了?”
“你找不到就我先来!”朱庸说完,很快举出10分的牌子。
“你牌子借我用用!”刘一帆说着,也用朱庸的牌子举出10分。
戴家平笑道:“我说过,我这人一向很合群的!”
于是,最后,穆冉以平均分10分的亮眼成绩获得了冠军!
【艾玛!又是10分啊?我都习惯了!话说主播啊,你也留点分数给别人得!】
【就是啊,总是满分多不好意思!】
听了直播器粉丝们的玩笑话,穆冉面无表情的脸上终于有了淡淡的笑意。
同一时间,赛场场馆内。
霍达惊喜得站了起来,他兴奋地笑道:“叶放!冠军!冠军!赢了!赢了!”
从入场到现在一直没什么表情的叶放,终于勾起唇角,如墨的深眸里闪烁着零星笑意。
“霍达!”
“在!”
叶放沉声道:“让工作室准备新闻通稿!”
初赛和复赛就没接受过一个采访,再不给媒体一个说法,媒体要疯的!到时候闹起来可不得了,还不如提前把通稿给他们。
“是!”霍达摩拳擦掌,终于到他出马的时候了!艾玛!他带的艺人居然以全满分得了决赛冠军!这也太给他长脸了!
分数的排名出来了,其他几个厨师比起程阳等人,差得很远,最终,穆冉第一,穆天心第二,蒋天佑第三,程扬第四。
上台领奖的时候,穆天心的身子一直在发抖。
她害怕地低着头,根本不敢看穆冉,好像穆冉是恶鬼一样。
正在这时,随宁忽然大喊一声:“蔡先生,您怎么了?”
只见蔡凭栏忽然倒在了地上,不省人事。
现场一片慌乱,所有人都围过去对他进行急救。
而穆天心像是终于等到了这一刻,她忽而瞪大双目,指着穆冉大叫道:
“蔡先生是吃了穆冉的食物以后才这样的!”
这话如同平静海面上的一颗雷,顿时惊起千层浪!
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文中有一段已经表明了,是来自于《养小录》
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