第169章 烤肉
“我们识得的。”张琪慧笑着说,“之前李姐姐你在大将军府设宴,我们等待的时候,见到顾夫人、尚夫人和左夫人坐在一起。不过那时候并不识得顾夫人,又没有人引荐,便没有贸然上去问好。”
“不过后来在宴席上,见苏芷儿竟然无缘无故挑衅顾夫人。”张琪慧道,“那时听到顾夫人的应对,我便记住了顾夫人,实在是一个机智的人。还想着有机会,能让人引荐一下呢。没想到顾夫人竟与李姐姐识得,今日正好认识了,也了却了我一桩心愿。”
“那个苏芷儿,怎的总和你过不去?”郭丽燕不解的问,提起苏芷儿的时候,她与张琪慧一样,面色都不大高兴的样子。
“先前在李姐姐的宴席上是如此,今日碰上新店开张,她又出来装模作样。”郭丽燕皱皱鼻子,“真是恶心。”
“你啊。”李知音无奈笑道,“郭军师足智多谋,怎的就把你养的如此单纯。”
“我爹说了,凡事他费脑子就好了。”郭丽燕笑眯眯地说道,“而且,他说他知道费脑子是多么让人疲惫的事情。所以就不让我这么劳累了。”
“反正,费脑子的事情有他和哥哥做。便是我傻乎乎的,还有哥哥给我兜底呢。”郭丽燕笑着说道。
“你啊,可真是被宠的太幸福了。”张琪慧羡慕的说了一声,“我就不一样了,从小我爹就把我跟哥哥一样看待,从小让我习武,可辛苦了。”
见李知音把苏芷儿的事情岔了过去,李慕慕松了一口气。
谁知张琪慧又提起来,“不过那个苏芷儿到底什么毛病?她先前当街说那番话,以为别人都是傻子,还真能觉得她说的话有道理吗?”
“就是,反正我可讨厌她了。”郭丽燕说道,“平时就瞧不起咱们出身武将家,见了面眼高于顶的打量我们,还拉拢其他人排挤咱们武将这边的家眷,什么玩意!”
“她无非是看人下菜碟罢了,你看她敢瞧不起李姐姐吗?见了李姐姐还不是客客气气的?李姐姐说她什么,她都不敢顶嘴,只敢结结巴巴的说什么自己不是那个意思。”张琪慧道。
“她现在也不敢顶你的嘴啊。”郭丽燕笑道,“自从你爹升了副将,她对你都客气了呢。”
“就是这样才更可气。”张琪慧冷嗤一声,“以前她对我什么态度,你也看见了。结果我爹一升官,她立马换了态度。若她真是彻底的对我客气也还罢了,偏偏还要摆出一副不得不对我客气,一边对我客气一边又委曲求全的样子。恶心谁呢!”
“她简直有病,不知道她想什么呢。估计针对顾夫人,也是不知道脑子里哪根筋坏掉了。”郭丽燕不用李慕慕回答,自己先说了一下答案。
李慕慕总不好说,苏芷儿看上顾尚卿了。
因此郭丽燕给出了答案,李慕慕便不说话了。
“今日开心,便不要说那些不开心的人和事了。”李慕慕笑着说道。
“对对对,不说她了。”郭丽燕点头道。
这时候,李掌柜来敲了门,打开门进来。
身后侍女端着托盘,托盘上是点的一些肉和菜。
侍女一个接一个的将肉和菜摆到桌上,另有一名侍女端了炭盆,点了炭,将炭烤一体的盘子放在炭上。
“请问是侍女帮烤,还是几位自己烤?”李掌柜问道。
“我想自己动手烤。”张慧琪眼巴巴的看着李知音,又看看李慕慕,“我觉得自己动手烤比较有趣。”
李慕慕笑眯眯道:“我们顾家小吃那边的客人,倒是自己烤的居多。”
倒是难得见像张慧琪这样的千金小姐愿意自己烤。
不过想想,她们是武将之女,大概平日里也不像苏芷儿那类如此娇滴滴的。
“有时候跟哥哥和他的朋友们一起去踏青,在外头自己动手烤肉,很是有趣呢。”郭丽燕双眼直勾勾的盯着烤盘,显然也是想要自己烤的。
“自己烤是很有趣。”李知音问李慕慕等人,“要不咱们自己烤烤看?若是不行,再找侍女帮忙。”
“好啊。”众人自然都没有意见。
闵蕙兰虽然嫁了文官,但在闺阁中时也是洒脱之人,踏青骑马,弯弓射箭,打了野味烤食。
尚夫人出身武将世家,嫁的亦是武将,自然更不在意这些。
于是众人便干脆自己烤肉吃。
侍女给她们没人都上了一个木夹子,“这是专门用来夹生肉的,避免用自己的筷子夹生肉,不干净。”
“你们店考虑的真细致啊。”张琪慧赞道。
李慕慕发现,这一桌人,好像只有张琪慧和郭丽燕是真正的客人。
她、李知音、尚夫人和闵蕙兰,都是这家店的老板。
顿时有种四个托拉了两个不知情的小白兔进来消费的感觉。
“不若我先教一下该如何弄?”李慕慕笑着说道。
“好好好。”张琪慧连连点头,“肯定没有人比你更清楚了。”
李慕慕便用木夹先夹起一块肥肉,将整个铁盘都擦了一遍。
铁盘中间的锅子,里头加了三鲜锅底,此时已经开始冒起了小泡泡。
“一会儿里面的水滚了,就可以往里涮自己喜欢吃的东西了。”李慕慕道,“按自己喜欢的口味掌握火候。比如说肉喜欢嫩一点,就煮的时间短一点。蔬菜喜欢吃脆一点,也煮的时间短一点。”
“我现在往烤盘上擦一下油脂,让烤盘油润起来,一会儿烤肉的时候便不容易粘锅。”李慕慕道,“而且肉本身便带着油脂,也会被烤出一些油,便不必专门往锅中倒油了。”
擦好后,李慕慕先放了红白相间的牛肋条,“这是牛肋条,口感细嫩。若是喜欢吃全熟的,便烤的时间久一些。但这新鲜的牛肉,烤的没那么熟的时候,其实口感绝佳。”
李慕慕翻了个面,“像现在,只是稍微加热一下表面,内层还是生肉,保留着牛肉原本的血红色和味道,内外口感层次分明,口感柔嫩、湿软新鲜,吃起来带着原生肉感。”
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“不过后来在宴席上,见苏芷儿竟然无缘无故挑衅顾夫人。”张琪慧道,“那时听到顾夫人的应对,我便记住了顾夫人,实在是一个机智的人。还想着有机会,能让人引荐一下呢。没想到顾夫人竟与李姐姐识得,今日正好认识了,也了却了我一桩心愿。”
“那个苏芷儿,怎的总和你过不去?”郭丽燕不解的问,提起苏芷儿的时候,她与张琪慧一样,面色都不大高兴的样子。
“先前在李姐姐的宴席上是如此,今日碰上新店开张,她又出来装模作样。”郭丽燕皱皱鼻子,“真是恶心。”
“你啊。”李知音无奈笑道,“郭军师足智多谋,怎的就把你养的如此单纯。”
“我爹说了,凡事他费脑子就好了。”郭丽燕笑眯眯地说道,“而且,他说他知道费脑子是多么让人疲惫的事情。所以就不让我这么劳累了。”
“反正,费脑子的事情有他和哥哥做。便是我傻乎乎的,还有哥哥给我兜底呢。”郭丽燕笑着说道。
“你啊,可真是被宠的太幸福了。”张琪慧羡慕的说了一声,“我就不一样了,从小我爹就把我跟哥哥一样看待,从小让我习武,可辛苦了。”
见李知音把苏芷儿的事情岔了过去,李慕慕松了一口气。
谁知张琪慧又提起来,“不过那个苏芷儿到底什么毛病?她先前当街说那番话,以为别人都是傻子,还真能觉得她说的话有道理吗?”
“就是,反正我可讨厌她了。”郭丽燕说道,“平时就瞧不起咱们出身武将家,见了面眼高于顶的打量我们,还拉拢其他人排挤咱们武将这边的家眷,什么玩意!”
“她无非是看人下菜碟罢了,你看她敢瞧不起李姐姐吗?见了李姐姐还不是客客气气的?李姐姐说她什么,她都不敢顶嘴,只敢结结巴巴的说什么自己不是那个意思。”张琪慧道。
“她现在也不敢顶你的嘴啊。”郭丽燕笑道,“自从你爹升了副将,她对你都客气了呢。”
“就是这样才更可气。”张琪慧冷嗤一声,“以前她对我什么态度,你也看见了。结果我爹一升官,她立马换了态度。若她真是彻底的对我客气也还罢了,偏偏还要摆出一副不得不对我客气,一边对我客气一边又委曲求全的样子。恶心谁呢!”
“她简直有病,不知道她想什么呢。估计针对顾夫人,也是不知道脑子里哪根筋坏掉了。”郭丽燕不用李慕慕回答,自己先说了一下答案。
李慕慕总不好说,苏芷儿看上顾尚卿了。
因此郭丽燕给出了答案,李慕慕便不说话了。
“今日开心,便不要说那些不开心的人和事了。”李慕慕笑着说道。
“对对对,不说她了。”郭丽燕点头道。
这时候,李掌柜来敲了门,打开门进来。
身后侍女端着托盘,托盘上是点的一些肉和菜。
侍女一个接一个的将肉和菜摆到桌上,另有一名侍女端了炭盆,点了炭,将炭烤一体的盘子放在炭上。
“请问是侍女帮烤,还是几位自己烤?”李掌柜问道。
“我想自己动手烤。”张慧琪眼巴巴的看着李知音,又看看李慕慕,“我觉得自己动手烤比较有趣。”
李慕慕笑眯眯道:“我们顾家小吃那边的客人,倒是自己烤的居多。”
倒是难得见像张慧琪这样的千金小姐愿意自己烤。
不过想想,她们是武将之女,大概平日里也不像苏芷儿那类如此娇滴滴的。
“有时候跟哥哥和他的朋友们一起去踏青,在外头自己动手烤肉,很是有趣呢。”郭丽燕双眼直勾勾的盯着烤盘,显然也是想要自己烤的。
“自己烤是很有趣。”李知音问李慕慕等人,“要不咱们自己烤烤看?若是不行,再找侍女帮忙。”
“好啊。”众人自然都没有意见。
闵蕙兰虽然嫁了文官,但在闺阁中时也是洒脱之人,踏青骑马,弯弓射箭,打了野味烤食。
尚夫人出身武将世家,嫁的亦是武将,自然更不在意这些。
于是众人便干脆自己烤肉吃。
侍女给她们没人都上了一个木夹子,“这是专门用来夹生肉的,避免用自己的筷子夹生肉,不干净。”
“你们店考虑的真细致啊。”张琪慧赞道。
李慕慕发现,这一桌人,好像只有张琪慧和郭丽燕是真正的客人。
她、李知音、尚夫人和闵蕙兰,都是这家店的老板。
顿时有种四个托拉了两个不知情的小白兔进来消费的感觉。
“不若我先教一下该如何弄?”李慕慕笑着说道。
“好好好。”张琪慧连连点头,“肯定没有人比你更清楚了。”
李慕慕便用木夹先夹起一块肥肉,将整个铁盘都擦了一遍。
铁盘中间的锅子,里头加了三鲜锅底,此时已经开始冒起了小泡泡。
“一会儿里面的水滚了,就可以往里涮自己喜欢吃的东西了。”李慕慕道,“按自己喜欢的口味掌握火候。比如说肉喜欢嫩一点,就煮的时间短一点。蔬菜喜欢吃脆一点,也煮的时间短一点。”
“我现在往烤盘上擦一下油脂,让烤盘油润起来,一会儿烤肉的时候便不容易粘锅。”李慕慕道,“而且肉本身便带着油脂,也会被烤出一些油,便不必专门往锅中倒油了。”
擦好后,李慕慕先放了红白相间的牛肋条,“这是牛肋条,口感细嫩。若是喜欢吃全熟的,便烤的时间久一些。但这新鲜的牛肉,烤的没那么熟的时候,其实口感绝佳。”
李慕慕翻了个面,“像现在,只是稍微加热一下表面,内层还是生肉,保留着牛肉原本的血红色和味道,内外口感层次分明,口感柔嫩、湿软新鲜,吃起来带着原生肉感。”
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