第三十章 年夜饭
一行人只站在甲板上,朝着同一个方向瞧去。
不过一晌,一队只穿同样的灰衣短打的人物就朝着这里跑来。
见到于此的商员们也不慌张,只是按着搭板,将船与岸之间的连接固的更定一些。
下一刻,没有招呼,那些人就自动的分成了多组。
两人一组,顺着搭板一点,轻飘飘的上得船上,那在船沿儿边上的船工,才将钩杆儿顺着搭板底下一钩,这船飘飘荡荡的就与岸边分了开来。
待到二人在甲板上站定,松下的边沿卡住锁好,搭板被船工抗到底舱,那二人就往船上主舵操航的船长处去,再将手中一臂长的红幡递到对方的手中,就随意的找一个能下脚的地儿,靠着休息了。
做完了这一串儿,这船都不用初家商行的人提醒,船老大特自然的就扬起了帆。
一艘船离港,一艘船立马跟上,还是同样的操作,直至最后压低的小艇离开,不多不少,那一队灰衣人二人一船,就跟着走了。
这时候,船的头尾处,都挂上了旗号。
这些旗子当中,数初家商行的最大,却没有钱粮帮的显眼。
没有人觉得这不对,反倒是自这群人上了船后,负责警戒的护卫们……一个两个的都清闲了下来。
他们该忙什么忙什么,将前面赶路时提着的心全都放下了。
这水路速度不慢,可也要行个两日。
可不就过了邵满囤当初想着的立刻报复的时间,让这位少年人开始患得患失起来了吗。
只可惜啊,不争气的张灯官没让邵满囤的预想成真。
到了年节头上,忙着蒸干粮的邵满囤也顾不得去想他的事情了。
在那日帮了两位婆婆做完了大活,邵满囤回家之后,也不得闲着。
因为过年的时候,但凡在鲁东地界上生活的百姓,无论是居于东西还是南北,凡是过节,具都要蒸上一锅饽饽的。
山东人对于面食有些讲究。
饽饽的种类很是繁多。
过年时,枣饽饽与莲子饽饽却是怎么都少不了的。
因着这种面食在揉面的时候下力不小,晾在通风处更便于保存,在温度低一点的时日,一次蒸一个大枣饽饽,就能够吃上许久,要比整日开火回回重做的其他米面方便多了。
所以,邵满囤才会多做上几个。
他把面团从昨日就备好的面盆里捞出来,醒了一宿的面,里全都是蜂窝。
邵满囤洗净了手,拿拇指朝下按按,面团里就发出了咕叽咕叽的声音,这表明内里的孔洞比之外边……还要多些。
到了这个时候,面就是醒好了的。
再就着面板上揉的硬硬邦邦,二斤干面下水做的面团,邵满囤只需要两刀交错,就给分成了四半儿。
半斤一个饽饽,这还不算是最大的呢。
拿起一团在手中盘两下,搓成一个椭圆,再就手往上边一托,一个白胖圆鼓鼓的饽饽形可就塑成了。
什么事儿都力求做好的邵满囤围着饽饽团转了一圈,在确认每一个都浑圆饱满没有啥死角了之后,才从身后放着屉布的笸箩里抽出了一根粗棉线。
就着饽饽团的中央用线横竖压了两道,压出来了一个规规矩矩的十字。
瞧着十字中间的那个位置,用手将面团一提,就揪出了一个小指头粗的孔洞,将一直泡在水盆中的自产的金丝枣往中间一塞,就完成了枣饽饽定位置的第一插。
以这第一个枣作为计量的标准,枣核的长短作为揪面孔的距离,邵满囤那双巧手沿着线压出来的痕迹,就一个个的揪了下去。
待到将所有的洞口都用枣子压好了之后。
一个顶了十五个枣子的枣饽饽就算是成型了。
以这个饽饽作为标准,剩下的……做的就更快一些。
待到大锅中的水翻了滚,架起来的箅子上就多了这几个重量级的弟兄。
这不过是第一锅的量,等它们出锅的时候,它们的小弟兄,莲子饽饽也是要跟进去了。
而这蒸莲子的时候,用的面就多了一倍。
因着莲子饽饽拾掇起来特别的简单,邵满囤自然就要多做一些。
家中用来磕莲子的模子样式不少,一多半是邵父还不曾病下的时候,练手的杰作,剩下的几个则是因病没再卖出去的作品。
现如今都被邵满囤拿来用了,无论是当中断了叶片的莲叶满堂,还是鲤鱼少条须子的鲤跃龙门,邵满囤都不嫌弃。
他将这些模子一个个的塞上面团,排排的码好,这才像个顽童一般的,从开头起,将模子一翻,一扣,铛铛铛……一直扣到了最后一个。
带着各种花纹的白胖的面坯子,在案板上咕噜噜翻了一个身儿,有花的那一面正好朝上,像是咧嘴笑的娃娃一般,等待着邵满囤这个制造者的检验。
到了这个时候,邵满囤才显了三分的少年气,他低着头,眯着眼,从头看了遍,也用手从头摸索了个遍,将有些沾粘的边角处按按圆,才抄起手边的竹箅子,一股脑的晾在了上边。
完美手工。
当日的晚上,邵家的炉台旁,就有了麦香的味道。
除了夜里以及明日间要啃的饽饽,其余的全都盖上了屉布,摆在竹制的架子,晾在了屋外的棚檐下。
只需要一宿,这些饽饽们就能变成硬邦邦的冰碴馒头。
若想要吃用的时候,只需要掏出去两个,回大锅上重蒸一遍罢了。
待到春暖花开,雪融鸟鸣,这些干粮要受潮坏掉的时候,也就全数进了邵满囤的肚子,不会被浪费的。
而这就是大年三十前最费劲的工作。
待到除夕夜那一日,村里的冷清才算是慢慢的过去。
一些分了家口的人户,要到主家或是长辈的家中吃饭。
几家日子过的相对富绰一些的,还提早崩了几响鞭炮。
就算是最困苦的人家,也调了馅料,包上一顿饺子。
甭管是荤的素的,总算是要过一次热闹的大年。
只有邵满囤一个人,还守在锅边儿上,忙活着自己的菜谱,他用笊篱将薄薄的油锅中的煎萝卜丝丸子捞起来,去填补他那略有些贫瘠的饭桌。
没有人一起过年,也只能用美食来填补孤单所造成的空缺了。
穷有穷的过法,不过两斤猪肉,切上半斤入了白菜豆腐炖粉条,剁上半斤搅进了萝卜丝韭菜伪装的肉三鲜的饺子馅,剩下的一斤,方方正正,凑合着刚买的白糖,赤浓的酱油,葱白与辛黄参杂的去腥抽汁儿当中,就被炖成了肥腻下饭,一年不见一次的实料红烧肉。
这时候再加上这素的有滋有味的丸子,配上柴干却鲜咸的熏肠,最后再来上一碗儿揉完了饽饽剩下来的碗底儿辅面勾兑成的疙瘩,这四菜一汤的席面,也算是制办成了。
被这些美食环绕着,邵满囤心中那最后一点孤单劲儿都被冲散了。
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不过一晌,一队只穿同样的灰衣短打的人物就朝着这里跑来。
见到于此的商员们也不慌张,只是按着搭板,将船与岸之间的连接固的更定一些。
下一刻,没有招呼,那些人就自动的分成了多组。
两人一组,顺着搭板一点,轻飘飘的上得船上,那在船沿儿边上的船工,才将钩杆儿顺着搭板底下一钩,这船飘飘荡荡的就与岸边分了开来。
待到二人在甲板上站定,松下的边沿卡住锁好,搭板被船工抗到底舱,那二人就往船上主舵操航的船长处去,再将手中一臂长的红幡递到对方的手中,就随意的找一个能下脚的地儿,靠着休息了。
做完了这一串儿,这船都不用初家商行的人提醒,船老大特自然的就扬起了帆。
一艘船离港,一艘船立马跟上,还是同样的操作,直至最后压低的小艇离开,不多不少,那一队灰衣人二人一船,就跟着走了。
这时候,船的头尾处,都挂上了旗号。
这些旗子当中,数初家商行的最大,却没有钱粮帮的显眼。
没有人觉得这不对,反倒是自这群人上了船后,负责警戒的护卫们……一个两个的都清闲了下来。
他们该忙什么忙什么,将前面赶路时提着的心全都放下了。
这水路速度不慢,可也要行个两日。
可不就过了邵满囤当初想着的立刻报复的时间,让这位少年人开始患得患失起来了吗。
只可惜啊,不争气的张灯官没让邵满囤的预想成真。
到了年节头上,忙着蒸干粮的邵满囤也顾不得去想他的事情了。
在那日帮了两位婆婆做完了大活,邵满囤回家之后,也不得闲着。
因为过年的时候,但凡在鲁东地界上生活的百姓,无论是居于东西还是南北,凡是过节,具都要蒸上一锅饽饽的。
山东人对于面食有些讲究。
饽饽的种类很是繁多。
过年时,枣饽饽与莲子饽饽却是怎么都少不了的。
因着这种面食在揉面的时候下力不小,晾在通风处更便于保存,在温度低一点的时日,一次蒸一个大枣饽饽,就能够吃上许久,要比整日开火回回重做的其他米面方便多了。
所以,邵满囤才会多做上几个。
他把面团从昨日就备好的面盆里捞出来,醒了一宿的面,里全都是蜂窝。
邵满囤洗净了手,拿拇指朝下按按,面团里就发出了咕叽咕叽的声音,这表明内里的孔洞比之外边……还要多些。
到了这个时候,面就是醒好了的。
再就着面板上揉的硬硬邦邦,二斤干面下水做的面团,邵满囤只需要两刀交错,就给分成了四半儿。
半斤一个饽饽,这还不算是最大的呢。
拿起一团在手中盘两下,搓成一个椭圆,再就手往上边一托,一个白胖圆鼓鼓的饽饽形可就塑成了。
什么事儿都力求做好的邵满囤围着饽饽团转了一圈,在确认每一个都浑圆饱满没有啥死角了之后,才从身后放着屉布的笸箩里抽出了一根粗棉线。
就着饽饽团的中央用线横竖压了两道,压出来了一个规规矩矩的十字。
瞧着十字中间的那个位置,用手将面团一提,就揪出了一个小指头粗的孔洞,将一直泡在水盆中的自产的金丝枣往中间一塞,就完成了枣饽饽定位置的第一插。
以这第一个枣作为计量的标准,枣核的长短作为揪面孔的距离,邵满囤那双巧手沿着线压出来的痕迹,就一个个的揪了下去。
待到将所有的洞口都用枣子压好了之后。
一个顶了十五个枣子的枣饽饽就算是成型了。
以这个饽饽作为标准,剩下的……做的就更快一些。
待到大锅中的水翻了滚,架起来的箅子上就多了这几个重量级的弟兄。
这不过是第一锅的量,等它们出锅的时候,它们的小弟兄,莲子饽饽也是要跟进去了。
而这蒸莲子的时候,用的面就多了一倍。
因着莲子饽饽拾掇起来特别的简单,邵满囤自然就要多做一些。
家中用来磕莲子的模子样式不少,一多半是邵父还不曾病下的时候,练手的杰作,剩下的几个则是因病没再卖出去的作品。
现如今都被邵满囤拿来用了,无论是当中断了叶片的莲叶满堂,还是鲤鱼少条须子的鲤跃龙门,邵满囤都不嫌弃。
他将这些模子一个个的塞上面团,排排的码好,这才像个顽童一般的,从开头起,将模子一翻,一扣,铛铛铛……一直扣到了最后一个。
带着各种花纹的白胖的面坯子,在案板上咕噜噜翻了一个身儿,有花的那一面正好朝上,像是咧嘴笑的娃娃一般,等待着邵满囤这个制造者的检验。
到了这个时候,邵满囤才显了三分的少年气,他低着头,眯着眼,从头看了遍,也用手从头摸索了个遍,将有些沾粘的边角处按按圆,才抄起手边的竹箅子,一股脑的晾在了上边。
完美手工。
当日的晚上,邵家的炉台旁,就有了麦香的味道。
除了夜里以及明日间要啃的饽饽,其余的全都盖上了屉布,摆在竹制的架子,晾在了屋外的棚檐下。
只需要一宿,这些饽饽们就能变成硬邦邦的冰碴馒头。
若想要吃用的时候,只需要掏出去两个,回大锅上重蒸一遍罢了。
待到春暖花开,雪融鸟鸣,这些干粮要受潮坏掉的时候,也就全数进了邵满囤的肚子,不会被浪费的。
而这就是大年三十前最费劲的工作。
待到除夕夜那一日,村里的冷清才算是慢慢的过去。
一些分了家口的人户,要到主家或是长辈的家中吃饭。
几家日子过的相对富绰一些的,还提早崩了几响鞭炮。
就算是最困苦的人家,也调了馅料,包上一顿饺子。
甭管是荤的素的,总算是要过一次热闹的大年。
只有邵满囤一个人,还守在锅边儿上,忙活着自己的菜谱,他用笊篱将薄薄的油锅中的煎萝卜丝丸子捞起来,去填补他那略有些贫瘠的饭桌。
没有人一起过年,也只能用美食来填补孤单所造成的空缺了。
穷有穷的过法,不过两斤猪肉,切上半斤入了白菜豆腐炖粉条,剁上半斤搅进了萝卜丝韭菜伪装的肉三鲜的饺子馅,剩下的一斤,方方正正,凑合着刚买的白糖,赤浓的酱油,葱白与辛黄参杂的去腥抽汁儿当中,就被炖成了肥腻下饭,一年不见一次的实料红烧肉。
这时候再加上这素的有滋有味的丸子,配上柴干却鲜咸的熏肠,最后再来上一碗儿揉完了饽饽剩下来的碗底儿辅面勾兑成的疙瘩,这四菜一汤的席面,也算是制办成了。
被这些美食环绕着,邵满囤心中那最后一点孤单劲儿都被冲散了。
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